Tổ trưởng bếp nóng

_ Lên kế hoạch, sắp xếp công việc của bếp nóng

- Hỗ trợ bếp trưởng điều hành mọi hoạt động khi vắng mặt

- Kiểm tra các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, đồng phục của nhân viên trước ca làm việc

- Kiểm soát chất lượnTrực tiếp bồi dưỡng, phát triển đội ngũ nhân viên tiềm năngg nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Theo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng các món ăn do tổ mình phụ trách, đảm bảo các món ăn phải đạt chất lượng tiêu chuẩn của khách sạn

- Thường xuyên kiểm tra và thay đổi các món ăn trong menu buffet chưa phù hợp để tránh nhàm chán

- Sáng tạo những món mới, phù hợp với cơ sở đưa vào menu để hấp dẫn thực khách.

- Hướng dẫn quy trình làm việc cho nhân viên mới của bộ phận

- Trực tiếp bồi dưỡng, phát triển đội ngũ nhân viên tiềm năng