Hệ thống Nhà hàng Hải sản Giang Ghẹ thành lập từ năm 2016 với tên đầy đủ là Công ty TNHH Hải Sản Giang Ghẹ. (Tuy tuổi đời hoạt động của công ty không quá lâu dài nhưng nhân sự “Nòng cốt” lại có kinh nghiệm dày dặn trên 30 năm trong lĩnh vực hải sản). Xuất phát điểm là vựa hải sản chất lượng bỏ sỉ cho các nhà hàng, Ban lãnh đạo nhìn thấy cơ hội phát triển cũng như mong muốn mang đến những món ăn chất lượng từ hải sản đến với thực khách nên đã xây dựng nên nhà hàng hải sản Giang Ghẹ đầu tiên và phát triển thành hệ thống chuỗi 4 nhà hàng ở TP. Hồ Chí Minh và Bình Dương