Bếp chính / Chef de partie

Quản lý và điều phối toàn bộ hoạt động trong bếp.

Manage and coordinate all kitchen operations.

Đảm bảo chất lượng món ăn và trình bày hấp dẫn.

ensure food quality and attractive presentation.

Phân công công việc cho các thành viên trong bếp và giám sát quá trình thực hiện.

Assign tasks to kitchen staff and supervise their performance.

Kiểm tra nguyên vật liệu, bảo quản và sử dụng đúng quy trình.

Inspect ingredients, ensure proper storage and handling.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn lao động.

Ensure food hygiene and safety, and compliance with workplace safety standards.

Đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp.

Train and guide kitchen staff.

Kiểm soát chi phí thực phẩm, hạn chế hao hụt, lãng phí.

Control food costs, minimize waste and losses.