BẾP CHÍNH NHÀ HÀNG VIỆT ĐƯƠNG ĐẠI

 Khi bếp Trưởng hoặc Bếp phó vắng mặt, Bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp và báo cáo lại cho Bếp trưởng.

 Hỗ trợ Bếp kiểm soát, bảo quản hàng hóa đầu vào, nguyên vật liệu tồn

 Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp

 Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn và trực tiếp chế biến món ăn cho khách

 Phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo định kỳ quy định.

 Giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong nhà bếp và báo cáo kịp thời khi xảy ra hư hỏng.

 Giám sát quá trình làm việc của nhân viên phụ bếp

 Thực hiện việc đào tạo những nhân viên bếp mới.

 Nấu thức ăn cho nhân viên.