Bếp Trưởng Chuỗi Cửa Hàng

Quản lý, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp trong hệ thống, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả hoạt động.Lập kế hoạch, tổ chức và giám sát việc chuẩn bị nguyên vật liệu, thực phẩm cho các ca làm việc.Quản lý nhân sự bộ phận bếp bao gồm: tuyển dụng, đào tạo, phân công công việc, đánh giá hiệu quả công việc, sắp xếp và điều động bếp xoay vòng của nhân viên bếp trong hệ thống.Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, thực phẩm, đảm bảo hiệu quả kinh tế tại kho trung tâm.Phối hợp với các bộ phận Qc của nhà hàng và quản lý kho để theo dõi chất lượng, đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định khác của nhà hàng.Phát triển thực đơn mới, sáng tạo các món ăn mới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bộ phận bếp.Thực hiện các báo cáo định kỳ về hoạt động của bộ phận bếp.