Đăng nhập
Đăng ký
Mô Tả Công Việc
- Phối hợp cùng Ban Tổng Giám Đốc xây dựng và triển khai mô hình bếp cho dự án nhà hàng mới.
- Xây dựng, phát triển và chuẩn hóa thực đơn Nhật và Đài Loan theo định hướng thương hiệu.
- Thiết lập công thức tiêu chuẩn (Standard Recipe), định lượng nguyên vật liệu, tiêu chuẩn trình bày và quy trình chế biến.
- Tham gia thiết kế, bố trí khu vực bếp, lựa chọn trang thiết bị và xây dựng quy trình vận hành trước khai trương.
- Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động bếp; đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành.
- Kiểm soát Food Cost, tồn kho, hao hụt nguyên vật liệu và tối ưu chi phí.
- Tuyển dụng, đào tạo, phát triển và dẫn dắt đội ngũ bếp.
- Phối hợp với các phòng ban trong công tác khai trương, vận hành và phát triển hệ thống nhà hàng.
- Nghiên cứu xu hướng ẩm thực, phát triển món mới và cải tiến chất lượng sản phẩm.
- Phối hợp với bộ phận Operations, Marketing và Purchasing trong các chương trình kinh doanh.
- Hỗ trợ xây dựng các chương trình quảng bá, khai trương và sự kiện đặc biệt.
- Báo cáo định kỳ về doanh thu, chi phí thực phẩm, nhân sự và hiệu quả vận hành bếp.
Địa điểm làm việc: phường An Khánh (Thảo Điền)
Yêu Cầu Công Việc
- Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Executive Chef hoặc Head Chef (Bếp trưởng) trong mô hình: Yakiniku (thịt nướng Nhật tại bàn)/ Lẩu Nhật Bản/ Lẩu Đài Loan
- Đã trực tiếp tham gia xây dựng hoặc khai trương ít nhất 01 mô hình lẩu & nướng Nhật hoặc Đài Loan.
- Có kinh nghiệm thực tế về:
- Set up layout vận hành bếp.
- Nghiên cứu và phát triển thực đơn (R&D).
- Xây dựng Sổ tay công thức (Recipe Book), quy trình vận hành bếp (SOP) và đào tạo đội ngũ
Hình thức
Quyền Lợi
- Chế độ đãi ngộ hấp dẫn:
- Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm của ứng viên.
- Thưởng Service Charge và thưởng hiệu quả kinh doanh, đảm bảo thu nhập xứng đáng với đóng góp.
- Chính sách phúc lợi toàn diện:
- Tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật, với mức đóng trên mức lương hợp đồng.
- Cơ hội phát triển sự nghiệp:
- Được trao cơ hội tham gia trực tiếp vào việc xây dựng và phát triển một dự án nhà hàng mới đầy tiềm năng.
- Sát cánh cùng thương hiệu trong hành trình định hình và phát triển, khẳng định dấu ấn cá nhân.
- Môi trường làm việc đẳng cấp:
- Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động tại khu vực trung tâm ẩm thực sầm uất và phong cách của Thành phố.
- Cơ hội làm việc với đội ngũ chuyên gia ẩm thực tài năng, cùng nhau kiến tạo những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Mức lương
Thỏa thuận
Báo cáo tin tuyển dụng: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo,
hãy phản ánh với chúng tôi.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
