Chef De Partie - Main Kitchen/ Ca trưởng Bếp

Đảm bảo tất cả các chế biến thực phẩm đạt tiêu chuẩn

 Prepare and present high quality food

Chuẩn bị và trình bày thực phẩm chất lượng cao

 Supervise staff in shift

Giám sát nhân viên

 Keep all working areas clean and tidy and ensure no cross contamination

Giữ cho tất cả các khu vực làm việc sạch sẽ và gọn gàng và đảm bảo không có ô nhiễm chéo

 Prepare all mis-en-place for all relevant menus

Công tác chuẩn bị nguyên liệu cho tất cả các menu có liên quan

 Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner

Hỗ trợ kết quả tích cực từ các yêu cầu của khách một cách kịp thời và hiệu quả

 Ensure food stuffs are of a good quality and stored correctly

Đảm bảo thực phẩm có chất lượng tốt và được bảo quản đúng cách

 Contribute to controlling costs, improving gross profit margins, and financial targets

Tham gia kiểm soát chi phí, cải thiện tỷ lệ lợi nhuận và các mục tiêu tài chính

 Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships

Hỗ trợ các bộ phận khác bất cứ khi nào cần thiết và duy trì mối quan hệ làm việc tốt

 Assist Exe.Chef/Ex.Sous Chef in the training of all staff in compliance of company procedures

Hỗ trợ Bếp trưởng / Bếp Phó trong việc đào tạo tất cả nhân viên tuân thủ các quy trình của công ty

 Report maintenance, hygiene and hazard issues

Báo cáo vấn đề bảo trì, vệ sinh và nguy hiểm

 Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation

Tuân thủ an ninh khách sạn, các quy định về hỏa hoạn và tất cả các luật pháp về an toàn và sức khỏe và an toàn thực phẩm