CHUYÊN GIA PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH

Bối cảnh dự án và gói tư vấn của BMA Consulting

Thành phố Sa Đéc – một điểm đến giàu di sản nghề truyền thống, văn hóa bản địa và cảnh quan sông nước đặc trưng của Đồng Tháp – đang đứng trước cơ hội lớn để chuyển mình trở thành mô hình mẫu về phát triển du lịch bền vững của vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Trong bối cảnh du lịch Việt Nam ngày càng chú trọng đến chất lượng trải nghiệm, tính bền vững và sự tham gia của cộng đồng, Sa Đéc nổi lên như một điểm đến có khả năng tạo ra các sản phẩm du lịch khác biệt dựa trên nền tảng nghề hoa kiểng, bonsai, thủ công bản địa, ẩm thực bản sắc và lối sống miệt vườn đặc trưng.

Theo chiến lược của Dự án Swiss Tourism for Sustainable Development (ST4SD) do SECO tài trợ và HELVETAS – CRED triển khai, Sa Đéc được lựa chọn là một trong những điểm thí điểm trọng tâm giai đoạn 2023–2027. Các đánh giá gần đây của dự án cho thấy địa phương sở hữu đầy đủ yếu tố để phát triển một chuỗi sản phẩm du lịch bền vững: sinh thái – văn hóa – cộng đồng, đồng thời có khả năng đáp ứng nhu cầu gia tăng của các phân khúc khách chất lượng cao như khách du thuyền Mekong, tour văn hóa – nghệ thuật từ TP.HCM và du khách Việt thích khám phá giá trị bản địa.

BMA Consulting là đơn vị tư vấn được dự án ST4SD mời tham gia thiết kế và hoàn thiện dòng sản phẩm du lịch “Tinh Hoa Bách Nghệ Sa Đéc” – bộ sản phẩm thể hiện tinh hoa nghề truyền thống, giá trị văn hóa và bản sắc con người Sa Đéc.

“Tinh hoa Bách nghệ” là gì?

“Tinh hoa Bách nghệ – Hội tụ đa giá trị” là hệ sinh thái sản phẩm du lịch bền vững đầu tiên được đề xuất cho Sa Đéc theo nghiên cứu của TS. Dương Đức Minh. Đây là gói sản phẩm được xây dựng trên nền tảng đa dạng nghề truyền thống, tài nguyên nông nghiệp – hoa kiểng, và văn hoá bản địa của Sa Đéc, hướng đến việc kết nối nhiều dịch vụ – nhiều không gian – nhiều trải nghiệm thành một hành trình du lịch có chiều sâu.

Tên gọi “Bách nghệ” hàm ý trăm nghề – trăm giá trị, phản ánh sự phong phú của hệ sinh thái sản xuất – dịch vụ – văn hoá tại Sa Đéc, từ nghề hoa kiểng, ẩm thực, thủ công bản địa cho tới các mô hình lưu trú, nông nghiệp và dịch vụ sáng tạo.

Trong khung khổ của gói tư vấn này, BMA Consulting cần tuyển dụng thêm một chuyên gia phát triển sản phẩm du lịch cho Sa Đéc, Đồng Tháp, với mục tiêu như sau:

• Phát triển các module sản phẩm có thể vận hành thực tế, phù hợp yêu cầu của 3 nhóm thị trường trọng điểm (khách du thuyền quốc tế, công ty lữ hành TP.HCM, khách Việt).

• Trực tiếp làm việc với hộ dân, nghệ nhân và cơ sở trải nghiệm để đồng kiến tạo hoạt động, nâng cao năng lực vận hành và đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ.

• Thiết kế quy trình vận hành, cấu trúc giá, cơ chế chia sẻ lợi ích nhằm đảm bảo tính bền vững và khả năng nhân rộng.

• Đóng góp vào mục tiêu chung của dự án trong việc biến Sa Đéc trở thành điểm đến tiên phong về du lịch nghề truyền thống và văn hóa bản địa của Việt Nam và khu vực Mekong.

Mục tiêu và nhiệm vụ cụ thể của chuyên gia phát triển sản phẩm du lịch:

• Thiết kế và hoàn thiện sản phẩm du lịch Tinh Hoa Bách Nghệ Sa Đéc dựa trên các nguồn lực sẵn có: làng nghề truyền thống, văn hóa bản địa, cảnh quan, con người…

• Chuyển các ý tưởng hiện tại thành sản phẩm du lịch cụ thể – có thể bán được – có khả năng vận hành thực tế.

• Phát triển sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường trọng điểm, bao gồm:

o Các công ty lữ hành quốc tế và nội địa (outbound–inbound) tại thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt là khách du thuyền (river cruises) trên sông Mekong (đặc biệt khách Âu – Mỹ – Úc) – có ghé qua Sa Đéc, Đồng Tháp.

o Khách Việt Nam có nhu cầu khám phá, trải nghiệm văn hoá – nghề truyền thống miền Tây.

(đặc biệt là khách đến từ TP.HCM) (tour trong ngày, tour 2 ngày 1 đêm, tour trải nghiệm văn hoá – nghệ thuật).

Nhiệm vụ chính

a. Phối hợp với đội ngũ chuyên gia để phân tích và đánh giá năng lực hộ dân/cơ sở

• Xác định cơ sở/hộ dân nào có thể tham gia vào từng module của sản phẩm du lịch Tinh Hoa Bách Nghệ

• Đánh giá khả năng cung ứng – nguồn lực – mức độ sẵn sàng – nhu cầu đào tạo cần thiết.

• Đánh giá khả năng đầu tư tài chính và các nhu cầu cải thiện cơ sở hạ tầng nhỏ.

b. Đồng thiết kế các module sản phẩm cụ thể – có thể bán được

Mỗi module phải chỉ rõ:

• Hoạt động cụ thể, thời gian, điểm nhấn cảm xúc, câu chuyện (heritage – craft – people),

• vai trò hộ dân – vai trò du khách, yêu cầu kỹ thuật, năng lực phục vụ, năng lực vận hành và an toàn.

Modules ưu tiên:

• Trải nghiệm nghề truyền thống (bonsai, cây cảnh, hoa kiểng, thủ công mỹ nghệ, ẩm thực sen, nghề gốm/lò gạch…).

• Indochine Heritage & Cultural Craft Journey.

• Wellness – botanical healing – nghệ thuật sống chậm.

• River-based experience kết nối với sông Tiền.

c. Thiết kế sản phẩm phù hợp với 3 phân khúc thị trường chính

(1) Khách du thuyền (river cruise):

o Thời lượng ngắn 1.5–3 giờ,

o Yêu cầu chất lượng cao,

o Trải nghiệm độc đáo, không trùng lặp,

o Phù hợp với nhóm khách du thuyển (từ 20 đến 100 người)

(2) Công ty du lịch tại TP.HCM:

o Sản phẩm 1 ngày, 2 ngày,

o Dễ vận hành, dễ bán, giá hợp lý.

(3) Khách Việt khám phá miền Tây:

o Sản phẩm mang tính giáo dục trải nghiệm, tự tay làm, chụp ảnh đẹp, giàu bản sắc văn hoá.

o Phù hợp với nhóm khách (từ 20 đến 100 người)

d. Xây dựng quy trình vận hành (SOP), mô tả chi tiết tour và cơ chế chia sẻ lợi ích

• Quy trình đón khách – phục vụ – kết thúc – thu thập phản hồi.

• Phương án vận hành theo cụm sản phẩm (cluster).

• Cơ chế chia sẻ lợi ích minh bạch giữa các đơn vị vận hành sản phẩm, OTA, công ty tour và các đơn vị liên quan trong cung cấp sản phẩm.

e. Phối hợp với đội ngũ chuyên gia đào tạo – vận hành thử – điều chỉnh

• Tập huấn cho hộ dân theo nguyên tắc “on-the-job coaching”.

• Tổ chức vận hành thử (pilot) với khách thật hoặc famtrip.

• Điều chỉnh sản phẩm dựa trên phản hồi.

f. Phối hợp cùng team chuyên gia để đạt được kết quả sau:

• Bản thiết kế 3–5 module sản phẩm hoàn chỉnh cho “Tinh Hoa Bách Nghệ Sa Đéc”.

• Bản đồ cụm sản phẩm và danh sách hộ dân/đơn vị tham gia.

• Quy trình vận hành (SOP) cho từng module sản phẩm

• Bảng cấu trúc giá và chia sẻ lợi ích.

• Kế hoạch đào tạo và nâng cao năng lực cho cộng đồng.

• Báo cáo vận hành thử (pilot report).

• Bộ tài liệu bán hàng (Sales Kit) để giới thiệu sản phẩm cho:

o river cruise operators

o doanh nghiệp lữ hành tại TP.HCM

o thị trường khách Việt