Chuyên viên Phát triển Sản phẩm bánh (R&D)

I/ Mô tả công việc

1. Phát triển sản phẩm mới – Cải tiến sản phẩm hiện hành:

• Cập nhật xu hướng, phối hợp Ban Phát triển Kinh doanh để nắm bắt nhu cầu thị trường, từ đó phát triển các sản phẩm mới phù hợp định hướng Công ty;
• Cải tiến chất lượng sản phẩm hiện hành;
• Quy định thông số kiểm soát quy trình sản xuất, thông số chất lượng thành phẩm (độ ẩm, hình dạng, màu sắc, cấu trúc, mùi vị, hạn sử dụng…);
• Theo dõi, triển khai các sản phẩm ra sản xuất;
• Lập kế hoạch thực hiện theo chương trình sản phẩm;
• Tiếp nhận yêu cầu làm mẫu, tham khảo để triển khai thực hiện; phản hồi thông tin kịp thời cho Phòng ban yêu cầu về thời gian giao mẫu, quy cách mẫu;
• Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới theo định hướng của Công ty và theo chỉ đạo của Trưởng phòng;
• Ghi nhận thông số kỹ thuật trong quá trình làm mẫu để phục vụ cho báo cáo định mức;
• Soạn quy trình sản xuất và xây dựng bảng thành phần dinh dưỡng;
• Xây dựng bảng tổng hợp định mức mẫu; thành phần phù hợp gửi khách và in bao bì;
• Thường xuyên cập nhật thông tin về sản phẩm mới để cải tiến sản phẩm và tạo mẫu sản phẩm mới chào khách;
• Đóng mẫu thành phẩm gửi khách hàng theo lịch;
• Để xuất và tham gia đóng góp ý kiến của Trưởng phòng về công việc mà mình phụ trách nhằm cải tiến và nâng cao hiệu quả công việc;
• Lưu trữ, bảo mật các chứng từ, hồ sơ đúng theo quy đinh.

2. Nguyên liệu:

• Cập nhật các thông tin đầu vào của vật tư, nguyên liệu sử dụng sản xuất;
• Phối hợp với Ban Cung ứng để tìm nguồn nguyên liệu mới phù hợp cho nhu cầu sản xuất;
• Thử nghiệm xử lý các vật tư và nguyên liệu cận hạn, tồn kho trong sản xuất;
• Thực hiện các thử nghiệm nguyên liệu phụ gia mới.

3. Trách nhiệm với phòng thí nghiệm:

• Quản lý và sử dụng hiệu quả các thiết bị vật dụng trong phòng thí nghiệm;
• Thực hiện 5S tại phòng thí nghiệm.

4. Kiểm tra, giám sát:

• Phối hợp cùng Phòng Quản lý Chất lượng và Ban Giám đốc Nhà máy kiểm soát các thông số QC, QA cho các sản phẩm mới cho phù hợp điều kiện sản xuất tại các xưởng khi đi vào sản xuất.

5. Hệ thống thông tin, báo cáo:

• Định kỳ báo cáo kết quả/tình hình phát triển sản phẩm cho Trưởng phòng;