[CLASSYC HOTEL - HÀNG THÙNG] Tuyển dụng Bếp Phó

• Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch hoạt động, phân công lịch làm việc và giám sát đội ngũ nhân viên bếp.
• Chịu trách nhiệm điều hành khu vực bếp khi bếp trưởng vắng mặt.

Kiểm soát chất lượng và thực đơn:

• Tham gia phát triển thực đơn mới, lên kế hoạch chế biến và đảm bảo chất lượng, hương vị món ăn đồng nhất.
• Giám sát và kiểm tra kỹ năng nấu nướng của các đầu bếp.
• Trực tiếp tham gia chế biến các món ăn khi cần.

Quản lý nhân sự:

• Tham gia tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới, đảm bảo họ tuân thủ các tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Đánh giá hiệu suất làm việc và xử lý các vấn đề kỷ luật của nhân viên.

Quản lý hàng hóa và chi phí:

• Kiểm soát hàng tồn kho và đặt hàng nguyên liệu khi cần thiết.
• Lập kế hoạch chi tiêu, kiểm soát chi phí nguyên liệu và nhân công.

Đảm bảo vệ sinh an toàn:

• Đảm bảo tuân thủ và thực hiện nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn bộ khu vực bếp.
• Phối hợp và xử lý sự cố:
• Phối hợp với các bộ phận khác, bao gồm cả đội ngũ phục vụ, để đảm bảo dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
• Giải quyết trực tiếp các vấn đề và mối quan tâm của khách hàng liên quan đến ẩm thực.

Công việc khác:

• Chuẩn bị và giám sát các bữa tiệc hoặc sự kiện đặc biệt.
• Hỗ trợ công tác bảo trì và bảo dưỡng thiết bị bếp khi đến định kỳ.