Commis (Hot kitchen)

• Checks and prepares daily mise en place.

Kiểm tra và chuẩn bị hàng hóa hàng ngày.

• Keep 100% hygiene standards and work safety.

Giữ 100% tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn lao động.

• Knowledge of the individual menu items including basic ingredients, methods of preparation, and presentation style.

Có kiến thức về các thực đơn bao gồm thành phần cơ bản, phương pháp chuẩn bị và phong cách trình bày.

• Maintain kitchen hygiene and cleanliness.

Duy trì vệ sinh nhà bếp sạch sẽ.

• Gain basic knowledge of all outlets in hotel.

Có kiến thức cơ bản của các outlets trong khách sạn.

• Responsible for mise en place of assigned area.

Chịu trách nhiệm về khu vực mình được phân công.

• Taste and examine food prepared for freshness and required quality.

Nêm nếm và kiểm tra thực phẩm có tươi sống phù hợp với tiêu chuẩn.

• Set up section as required by supervisor and to be checked by supervisor before service.

Thiết lập công việc theo yêu cầu của người giám sát và kiểm tra bởi người giám sát trước khi phục vụ.

• Be responsible for minimizing food wastage.

Chịu trách nhiệm giảm thiểu lãng phí thực phẩm.