Commis / Nhân viên bếp

1. Dịch Vụ Khách Hàng

• Luôn cung cấp dịch vụ chu đáo và chuyên nghiệp trong mọi thời điểm.
• Xử lý các yêu cầu và thắc mắc của khách hàng cùng đồng nghiệp một cách lịch thiệp và hiệu quả. Trong trường hợp không thể giải quyết ngay lập tức, cần báo cáo vấn đề và đảm bảo có phản hồi kịp thời sau đó.
• Duy trì mối quan hệ tích cực với khách hàng và đồng nghiệp, xây dựng môi trường làm việc hài hòa.

2. Vận Hành

• Đảm bảo rằng mọi tiêu chuẩn thương hiệu tối thiểu của công ty đã được thực hiện đầy đủ.

• Phối hợp chặt chẽ với các đồng nghiệp khác theo tinh thần hỗ trợ và linh hoạt, hướng tới thành công chung của khách sạn và sự hài lòng của khách lưu trú.

• Thực hiện các công việc sơ chế bao gồm:

- Rửa, gọt vỏ, cắt và bỏ hạt rau củ quả.

- Làm sạch, cắt và xay thịt, gia cầm, hải sản.

- Tẩm bột các nguyên liệu thực phẩm (nhúng vào vụn bánh mì, bột mì, và bột nhão).

- Khuấy và lọc súp, nước sốt.

- Cân và đong các nguyên liệu theo định lượng.

- Vận chuyển chảo, nồi lớn và khay đựng thực phẩm đến và từ khu vực làm việc, bếp, và tủ lạnh.

- Bảo quản thực phẩm tại các khu vực được chỉ định.

- Vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị và dụng cụ, phân loại và loại bỏ rác thải.

- Phân phát vật tư, dụng cụ và thiết bị di động.

- Thái lát các loại thịt đã nấu chín.

- Hỗ trợ kiểm soát chất lượng sản phẩm.

- Sắp xếp và trình bày các món ăn tại khu vực buffet.

3. Về Con Người

• Tham gia vào việc thực hiện mục tiêu chung của Hyatt, đồng thời thể hiện và phát huy những giá trị cốt lõi mà Hyatt luôn hướng tới.

---------------------------------------------------

Customer Service

• Provides a courteous and professional service at all times.

• Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up.

• Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.

Operational

• Ensures that all company minimum brand standards have been implemented.

• Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.

• Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits.

• Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood.

• Dips food items in crumbs, flour, and batter to bread them.

• Stirs and strains soups and sauces.

• Weighs and measures designated ingredients.

• Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator.

• Stores foods in designated areas.

• Cleans work areas, equipment and utensils, segregates and removes garbage

• Distributes supplies, utensils, and portable equipment.

• Carves various cooked meats.

• Assists in quality control of items.

• Sets up buffet presentations.

Personnel

• Supports the implementation of Hyatt Purpose, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and Goal.