Cửa Hàng Trưởng

Cửa hàng trưởng
Quản lý vận hành cửa hàng
• Đảm bảo cửa hàng hoạt động trơn tru theo đúng quy trình vận hành chuẩn (SOP).
• Quản lý chất lượng đồ uống, dịch vụ khách hàng và hình ảnh thương hiệu.
• Theo dõi doanh thu hằng ngày, đối chiếu tiền mặt, kiểm soát hao hụt.
• Thực hiện báo cáo vận hành định kỳ (doanh thu – chi phí – tồn kho).
2. Quản lý nhân sự
• Sắp xếp lịch làm việc, điều phối ca phù hợp.
• Đào tạo nhân viên mới theo quy trình chuẩn của thương hiệu.
• Giám sát hiệu suất làm việc, đánh giá và đề xuất thưởng/phạt.
• Xây dựng môi trường làm việc kỷ luật, đoàn kết.
3. Quản lý hàng hoá – tồn kho
• Kiểm tra chất lượng và số lượng nguyên vật liệu đầu vào.
• Kiểm soát tồn kho hằng ngày/tuần, hạn sử dụng sản phẩm.
• Lên đơn đặt hàng (PO) đúng số lượng, đúng thời gian để không thiếu hàng/kẹt hàng.
• Hạn chế hao hụt, kiểm tra định mức pha chế.
4. Quản lý chi phí – tài sản
• Đảm bảo các thiết bị máy móc được bảo dưỡng và vận hành đúng quy trình.
• Kiểm soát chi phí vận hành cửa hàng (điện – nước – gas – vật tư).
• Quản lý tài sản, đồng phục, POS, camera, công cụ dụng cụ của cửa hàng.
5. Dịch vụ khách hàng & xử lý vấn đề
• Trực tiếp giải quyết khiếu nại khách hàng nhanh chóng, hợp lý.
• Đảm bảo thái độ phục vụ thân thiện, chuyên nghiệp của toàn bộ nhân viên.
• Kiểm soát chất lượng phục vụ theo tiêu chuẩn của thương hiệu.
6. Tuân thủ quy định
• Đảm bảo cửa hàng tuân thủ quy định PCCC, VSATTP, vệ sinh khu vực làm việc.
• Tuân thủ các chính sách, quy trình của công ty (tiền mặt, giảm giá, ca làm…).
• Đảm bảo kiểm tra vệ sinh, checklist ca, audit nội bộ.
7. Phối hợp & báo cáo
• Báo cáo trực tiếp cho Giám sát vùng/Quản lý vận hành.
• Hợp tác với các bộ phận: kho – nhân sự – marketing – tài chính – kỹ thuật.
• Đề xuất các giải pháp cải thiện doanh thu, chất lượng dịch vụ.