Demi Chef de Partie (Ca phó)

Hỗ trợ Ca trưởng trong việc quản lý các hoạt động sản xuất bánh hàng ngày, bao gồm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi sản phẩm hoàn thành, cũng như đảm bảo chi phí sản xuất được kiểm soát.

2. NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM CHÍNH

2.1 Phối hợp với Ca trưởng trong việc phân công công việc và quản lý nhân viên, trực tiếp sản xuất các loại bánh, đảm bảo theo các tiêu chuẩn và quy cách đã được đào tạo và training.

2.2 Kiểm soát chất lượng và số lượng bánh sản xuất hàng ngày.

2.3 Quản lý tồn kho và đặt hàng nguyên liệu khi cần.

2.4 Duy trì trạng thái sạch sẽ và an toàn vệ sinh trong khu vực làm việc.

2.5 Tham gia vào quá trình đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân viên.

2.6 Hỗ trợ trong việc phát triển thực đơn và sản phẩm bánh mới.

2.7 Giải quyết các vấn đề phát sinh và báo cáo cho Ca trưởng.

2.8 Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn và vệ sinh thực phẩm.

2.9 Tham gia điều phối các vấn đề vệ sinh trong bếp, vệ sinh và bảo dưỡng các trang thiết bị bếp, hiểu về qui trình sử dụng và vận hành.

2.10 Tuân thủ và thực hiện theo các quy định của bếp và Công ty.

2.11 Tham gia vào các hoạt động nâng cao hình ảnh của Công ty.

2.12 Thực hiện các công việc phát sinh khác theo yêu cầu của Bếp trưởng/Bếp phó/Ca trưởng.