ĐỘI BẾP NHÀ HÀNG (BẾP TRƯỞNG-BẾP CHÍNH-BẾP PHỤ)

1./ BẾP TRƯỞNG - Mức lương đề nghị:  THỎA THUẬN
_ Quản lý nhân viên bếp, đào tạo thường xuyên cho nhân viên nâng cao tay nghề.
_ Quản lý hàng hóa, bảo quản thực phẩm, lên kế hoạch order hàng mỗi ngày hợp lý và chặt chẽ.
_ Quản lý về chất lượng vệ sinh trong bếp, phải luôn đạt tiêu chuẩn của vệ sinh an toàn thực phẩm.
_ Luôn luôn đảm bảo chất lượng món ăn phục vụ khách và thời gian ra món.
_ Làm báo cáo xuất nhập tồn hàng tuần
_ Đảm bảo kho thực phẩm luôn đầy đủ hàng và sạch sẽ
_ Chịu được áp lực cao trong công việc, tinh thần trách nhiệm cao.
_ Luôn nhiệt huyết, tận tâm vơi nghề bếp và món ăn phục vụ khách hàng.
_ Thường xuyên họp nội bộ nhân viên bếp để thông báo về những thay đổi mới.
_ Quản ly công cụ dụng cụ bếp chặt chẽ.
_ Phải luôn là người làm gương cho nhân viên....
2/ BẾP CHÍNH ( CHẢO ) Mức lương đề nghị:   THỎA THUẬN
Vị trí này có nhiệm vụ cùng với Bếp trưởng điều hành mọi hoạt động của bếp và đảm bảo: 
- Nấu được các món chính của nhà hàng theo yêu cầu của BGD. Chế biến một số loại nước chấm, nước sốt,
nước lẩu chuyên biệt.
- Chất lượng món ăn trước và sau khi phục vụ khách, và đáp ứng nhu cầu về chế biến của khách; 
- Đảm bảo VSATTP; 
- Đảm bảo chi phí  thực phẩm food cost
- Đào tạo và quản lý nhân viên.
- Có trách nhiệm theo dõi và quản lý bể hải sản trong nhà hàng
- Báo cáo nhập xuất tồn, chi phí thực phẩm hàng ngày. Kết hợp với các trưởng ca và nhân viên bếp để đạt
được những mục tiêu đề ra. 
- Giám sát bộ phận rửa chén bát và bộ phận vệ sinh khu vực bếp. Thay mặt bếp trưởng điều hành bếp khi
bếp trưởng vắng mặt.
- Cùng với Bếp trưởng lên kế hoạch, Phát triển các ý tưởng, thực đơn phong phú và các trương chình khuyến
mại cùng với GD bộ phận ẩm thực, Maketing, ban giám đốc, phòng bán hàng.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng và BGĐ.
3./ BẾP PHỤ (THỚT )Mức lương đề nghị: 5.000.000-7.000.000/tháng
- Sơ chế, giết mổ Nguyên vật liệu
- Chế biến các món salad, nộm, đồ nguội
- Kiểm tra món trước khi ra đồ và phục vụ khách
- Trang trí và trình bày các món ăn theo tiêu chuẩn nhà hàng
- Vệ sinh dụng cụ, khu vực bếp. Quản lý bể hải sản, báo hỏng thực phẩm.
- Làm các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng, Bếp phó và BGĐ
- Phối hợp và hỗ trợ với các bộ phận khác trong việc đưa đón, phục vụ khách hàng.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng và BGĐ.