F&B DIRECTOR

TRÁCH NHIỆM CHÍNH:

• Quản lý vận hành các hoạt động F&B hàng ngày của khách sạn

• Đảm bảo chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách

• Quản lý nhân sự và đào tạo đội ngũ F&B

• Tối ưu hóa doanh thu và kiểm soát chi phí

NHIỆM VỤ CỤ THỂ:

1. Quản lý vận hành:

• Giám sát hoạt động của nhà hàng, bar, phục vụ tại phòng

• Điều phối dịch vụ tiệc và hội nghị

• Thực hiện các quy trình vận hành chuẩn (SOP)

• Kiểm soát chất lượng thực phẩm và đồ uống

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

2. Quản lý nhân sự:

• Phân công và điều phối nhân viên các ca làm việc

• Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới

• Đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên

• Xử lý các vấn đề nhân sự phát sinh

• Tạo môi trường làm việc tích cực

3. Quản lý tài chính:

• Lập kế hoạch ngân sách và doanh thu

• Kiểm soát chi phí vận hành và nhân công

• Quản lý hàng tồn kho và đặt hàng

• Phân tích báo cáo doanh thu và chi phí

• Đề xuất biện pháp tăng doanh thu

4. Chất lượng dịch vụ:

• Duy trì tiêu chuẩn dịch vụ cao

• Giải quyết khiếu nại của khách

• Cải tiến quy trình phục vụ

• Thu thập và phản hồi ý kiến khách hàng .