F&B SUPERVISOR

TRÁCH NHIỆM CHÍNH:

• Giám sát hoạt động F&B hàng ngày tại các outlet được phân công

• Đảm bảo chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn phục vụ

• Hướng dẫn và giám sát nhân viên F&B

• Hỗ trợ quản lý trong việc tối ưu hóa hoạt động

NHIỆM VỤ CỤ THỂ:

1. Giám sát vận hành:

• Giám sát hoạt động của nhà hàng/bar trong ca làm việc

• Điều phối nhân viên và phân công công việc

• Kiểm tra việc chuẩn bị trước ca và setup

• Giám sát quy trình phục vụ và chất lượng món ăn

• Xử lý các vấn đề phát sinh trong ca

2. Quản lý dịch vụ:

• Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ khách hàng

• Tiếp nhận và xử lý phản hồi của khách

• Giám sát việc thực hiện các quy trình vận hành

• Kiểm tra vệ sinh và an toàn thực phẩm

• Hỗ trợ tổ chức các sự kiện và tiệc

3. Quản lý nhân viên:

• Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới

• Giám sát hiệu suất làm việc của nhân viên

• Duy trì kỷ luật và tinh thần làm việc của đội ngũ

• Báo cáo các vấn đề nhân sự cho cấp trên

• Tổ chức họp briefing đầu ca

4. Kiểm soát vận hành:

• Kiểm tra hàng hóa và tồn kho

• Giám sát việc thu ngân và thanh toán

• Lập báo cáo ca làm việc

• Đảm bảo an toàn và vệ sinh khu vực làm việc

• Kiểm soát chi phí vận hành