Mô Tả Công Việc
2. Nhiệm vụ chính
2.1. Quản lý và điều hành hoạt động
• Tổ chức, điều phối hoạt động tại các nhà hàng, quầy bar, bếp, tiệc – sự kiện (nếu có).
• Lập kế hoạch vận hành, phân công ca làm việc phù hợp với tình hình kinh doanh.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (Bếp, Kế toán, Mua hàng, Kỹ thuật, Marketing…).
2.2. Kiểm soát chất lượng dịch vụ & món ăn
• Đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống đúng tiêu chuẩn về hương vị, hình thức và định lượng.
• Kiểm soát chất lượng phục vụ, tác phong nhân viên, trải nghiệm khách hàng.
• Tiếp nhận và xử lý phản hồi, khiếu nại của khách hàng liên quan đến ẩm thực.
2.3. Quản lý nhân sự
• Tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận ẩm thực.
• Đánh giá hiệu quả công việc, đề xuất khen thưởng, kỷ luật.
• Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, nâng cao thái độ phục vụ.
2.4. Quản lý tài chính & chi phí
• Lập và kiểm soát ngân sách hoạt động của bộ phận.
• Kiểm soát giá vốn (food cost, beverage cost), định mức tiêu hao nguyên vật liệu.
• Phối hợp xây dựng giá bán, chương trình khuyến mãi nhằm tối ưu doanh thu – lợi nhuận.
2.5. Quản lý hàng hóa & tài sản
• Kiểm soát nhập – xuất – tồn kho nguyên vật liệu, đồ uống, công cụ dụng cụ.
• Đảm bảo bảo quản nguyên liệu đúng quy định, hạn chế hao hụt, thất thoát.
• Đề xuất mua sắm, bảo trì, thay thế trang thiết bị phục vụ kinh doanh.
2.6. An toàn vệ sinh & tuân thủ quy định
• Đảm bảo tuân thủ quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC, an toàn lao động.
• Thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình nội bộ và quy định pháp luật liên quan.
3. Quyền hạn
• Phân công, điều động nhân sự trong bộ phận ẩm thực.
• Đề xuất tuyển dụng, đào tạo, khen thưởng – kỷ luật nhân viên.
• Đề xuất cải tiến menu, quy trình phục vụ, trang thiết bị và chính sách giá.
Yêu Cầu Công Việc
• Kinh nghiệm: Tối thiểu 3 năm ở vị trí quản lý F&B hoặc tương đương.
• Kỹ năng:
- Quản lý, lãnh đạo đội nhóm
- Kiểm soát chi phí và doanh thu
- Giao tiếp, xử lý tình huống
- Tin học văn phòng
• Phẩm chất: Trách nhiệm cao, năng động, chịu được áp lực công việc, tư duy dịch vụ.
Hình thức
Quyền Lợi
- Lương thỏa thuận theo năng lực
- Thưởng SVC, lễ tết, lương tháng 13, thưởng 13+,…tùy theo tình hình kinh doanh công ty
- Tham gia BHXH theo quy định
- Hỗ trợ ăn ca, Ký túc xá dành cho nhân sự ở xa
- Chế độ thăm hỏi ốm đau, sinh nhật, hiếu – hỷ, teambuilding, nghỉ mát, chế độ HOD,…
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp – cảnh quan resort xanh – cơ hội phát triển dài hạn
Mức lương
Thỏa thuận
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.