Giám sát nhà hàng

1. Giám sát và cải thiện dịch vụ ăn uống: - Thường xuyên giám sát hiệu quả và cấp độ dịch vụ theo tiêu chuẩn thông qua việc tiếp xúc trực tiếp những hoạt động hằng ngày - Kịp thời phát hiện các vấn đề liên quan đến chất lượng hoặc khách hàng và có những điều chỉnh ương ứng thích hợp - Điều chỉnh các quy trình và hệ thống với sự tham vấn của đồng nghiệp để nâng cao chất lượng dịch vụ - Tham khảo ý kiến đồng nghiệp về cách thức cải thiện cấp độ dịch vụ 2. Lập kế hoạch và tổ chức công việc: - Lên lịch làm việc để nâng cao hiệu quả và chất lượng dịch vụ khách hàng - Phân công công việc một cách hợp lý và tạo điều kiện để người được giao việc làm việc hiệu quả - Đánh giá tiến độ thực hiện theo các mục tiêu và thời gian đã thỏa thuận - Hỗ trợ đồng nghiệp giải quyết công việc theo thứ tự ưu tiền bằng cách đưa ra phản hồi có tính hỗ trợ và huấn luyện, kèm cặp họ 3. Giải quyết vấ đề và đưa ra quyết định: - Xác định và phân tích các vấn đề dịch vụ ăn uống trên quan điểm phục vụ khách hàng và hoạt dộng của doanh nghiệp - Triển khai hành động khắc phục để giải quyết vấn đề trước mắt nếu cần thiết - Khuyến khích các thành viên trong nhóm đưa ra vấn đề và khuyến khích dự tham gia của các cá nhân trong việc giải quyết vấn đề - Kiểm soát tính hiệu quả của các giải pháp về dịch vụ ăn uống - Tuân theo các chính sách và hướng dẫn của khách sạn trong việc giải quyết vấn đề và đưa ra quyết định