[HCM] Assistant Service Manager - Phó Quản Lý Dịch Vụ Nhà Hàng

1. Vận Hành Nhà Hàng

• Đảm bảo khách hàng hài lòng với đồ ăn và dịch vụ.
• Họp với các giám sát bộ phận (dịch vụ, bếp) để nắm bắt tình hình và tiến độ mục tiêu tháng.
• Quản lý nhân viên, đảm bảo chất lượng công việc đạt chuẩn Pizza 4P's.
• Duy trì môi trường nhà hàng theo tiêu chuẩn Pizza 4P's.

2. Quản Lý Chi Phí

• Nắm rõ chi phí nhân công, thực phẩm và các chi phí khác, đảm bảo tổng chi phí thấp hơn mục tiêu đề ra.
• Đề xuất và thực hiện các ý tưởng để đạt được mục tiêu chi phí.

3. Quản Lý Doanh Số

• Quản lý doanh số hàng ngày và nhập số liệu vào biểu mẫu quy định.
• Phân tích doanh số, đề xuất và triển khai ý tưởng tăng doanh số vào hoạt động hàng ngày.

4. Kỹ Năng Đào Tạo

• Đào tạo giám sát các bộ phận, tối đa hóa hiệu suất của từng đội.
• Phối hợp chặt chẽ với giám sát để đảm bảo tiến độ đào tạo các bộ phận.
• Nắm vững quy trình và hệ thống đào tạo của Pizza 4P's, đề xuất cải tiến (nếu có).

5. Phát Triển Kinh Doanh Bền Vững

• Chịu trách nhiệm về báo cáo P&L của cửa hàng.
• Đảm bảo phát triển kinh doanh bền vững và cửa hàng hoạt động có lợi nhuận.
• Quản lý lịch làm việc của nhân viên (roster) để tối ưu doanh số, kiểm soát chi phí nhân công (COL) và duy trì chất lượng 4P's.
• Quản lý chi phí đặt hàng/mua hàng để đảm bảo lợi nhuận.
• Kiểm soát tồn kho, quản lý hàng hóa, kiểm soát giá vốn hàng bán (COGS) ở mức an toàn và báo cáo kết quả kiểm kê chính xác.

6. Các Nhiệm Vụ Quản Lý Khác

• Phối hợp chặt chẽ với các quản lý nhà hàng/khu vực, quản lý vận hành, tổng quản lý và các bộ phận văn phòng để cải thiện hiệu suất nhà hàng.
• Tham vấn và hỗ trợ nhân viên xây dựng môi trường làm việc tuyệt vời (Great Place to Work).
• Cập nhật kịp thời tiến độ hoàn thành mục tiêu dài hạn, trung hạn và ngắn hạn cho cấp trên trực tiếp.