[HCM] Nhà Hàng Å By TUNG Tuyển Dụng Nhân Viên Demi Chef (Nhóm Phó) Full-time [ĐI LÀM NGAY - MỨC LƯƠNG TỪ 10 TRIỆU]

1. Thông tin chung

• Vị trí : Nhóm phó (Demi Chef)

• Bộ phận : Bếp

• Quản lý trực tiếp : Tạm quyền Bếp trưởng (Acting Head Chef)

• Thời gian làm việc dự kiến : 12:00 - 23:00 từ thứ 3 đến Chủ nhật (Nghỉ cố định thứ Hai và 1 ca sáng trong tuần)

• Địa điểm làm việc : 31 – 33 Đặng Dung, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.

2. Mô tả công việc

Nội dung chính Công việc cụ thể

Kiểm soát công việc hàng ngày

• Lên danh sách công việc hàng ngày cũng như làm các công việc của cấp trên giao.

• Phân chia công việc cụ thể trong ngày cũng như kiểm soát chất lượng cho phụ bếp.

Kiểm soát chất lượng món ăn

• Kiểm soát nhiệt đĩa trong quá trình phục vụ.

• Đảm bảo món ăn được chế biến đạt chất lượng, số lượng và thời gian theo quy định.

• Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng và đẹp.

• Tham gia và hỗ trợ cho trưởng nhóm trước và trong quá trình phục vụ.

• Tuân theo sự điều phối và hướng dẫn của cấp trên.

Kiểm soát vệ sinh và tài sản chung

• Đảm bảo các thiết bị và dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định.

• Kiểm tra và quản lý các thiết bị, dụng cụ bếp luôn đầy đủ.

• Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực, đảm bảo chất lượng thực phẩm trong tủ lạnh và kho thực phẩm.

• Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp.

Kiểm soát thực phẩm

• Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng thực phẩm để lên danh sách – gửi yêu cầu mua thực phẩm, gia vị, vật tư bếp cho bộ phận phụ trách thu mua.