[NESTA 83 HÀO NAM] TUYỂN TỔ TRƯỞNG BẾP BÁNH

• Trực tiếp chế biến các loại bánh theo menu: bánh Âu, bánh Á, bánh mì, bánh ngọt, bánh buffet, dessert…
• Đảm bảo chất lượng thành phẩm: hương vị, hình thức, định lượng đúng tiêu chuẩn.
• Chuẩn bị sản phẩm cho tiệc, buffet, sự kiện theo yêu cầu.

2. Quản lý nhân sự tổ bếp bánh

• Phân công công việc, sắp xếp ca làm việc cho nhân viên trong tổ.
• Hướng dẫn, đào tạo tay nghề cho nhân viên và phụ bếp bánh.
• Giám sát thái độ làm việc, kỷ luật và tác phong chuyên nghiệp.

3. Kiểm soát chất lượng & VSATTP

• Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, HACCP.
• Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, bảo quản đúng quy trình.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp bánh, dụng cụ, thiết bị.

4. Quản lý nguyên vật liệu & chi phí

• Kiểm soát định mức nguyên liệu, hạn chế hao hụt và lãng phí.
• Phối hợp kiểm kê nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ định kỳ.
• Đề xuất đặt hàng nguyên liệu theo kế hoạch sản xuất.

5. Phối hợp & cải tiến

• Phối hợp với các bộ phận liên quan: Bếp nóng, Nhà hàng, Banquet…
• Đề xuất cải tiến món mới, cách trình bày, nâng cao chất lượng dịch vụ.