Đăng nhập
Đăng ký
Mô Tả Công Việc
- Phân công công việc, kiếm soát quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận bếp đảm bảo tuân thủ quy trinh, quy định, tiêu chuẩn;
- Phân công, điều phối công việc cho bếp phó, Tổ trưởng ca và các nhân viên bếp;
- Xây dựng quy trình, nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể; hướng dẫn nghiệp vụ các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt tiêu chuẩn phục vụ khách;
- Kiểm soát chất lượng, định lượng món ăn; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ;
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới;
- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên liệu đầu vào;
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tổn vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;
- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;
- Lên kế hoạch và tham gia trực tiếp công tác tuyển dụng nhân sự bộ phận bếp;
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên mới;
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp; đảm bảo tuân thủ quy định ATVSTP - HCCAP;
- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp;
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê lại các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;
- Phối hợp với các phòng ban liên quan lập kế hoạch, triền khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng;
- Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu;
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
Yêu Cầu Công Việc
- Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Kỹ năng quản lý, tổ chức giám sát, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên
- Có trách nhiệm với công việc
- Có khả năng làm việc dưới áp lực cao
- Nhanh nhẹn, chủ động, có trách nhiệm trong công việc;
Hình thức
Quyền Lợi
- Mức lương hấp dẫn theo năng lực, có thể đàm phán trao đổi trực tiếp, được review lương thường xuyên kịp thời
- Hỗ trợ ăn ca/đồng phục/Khám sức khỏe hàng năm
- Được tham gia đóng BHXH, BHYT, BHTN
- Thưởng thâm niên, lương tháng 13, đi du xuân, nghỉ mát hằng năm, các phúc lợi khác.
- Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp.
Mức lương
Thỏa thuận
Báo cáo tin tuyển dụng: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo,
hãy phản ánh với chúng tôi.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.
