[Nghệ An - Vinh Center] Tổ Trưởng Cửa Hàng

Regular Crew Leader – Service (RCL – Service)

Trách nhiệm công việc:

• Chào đón khách đến với nhà hàng
• Nhận order từ khách hàng & tư vấn món ăn
• Thực hiện công tác thu ngân: check bill, in bill, thanh toán tiền cho khách
• Chuyển thông tin món vào bếp
• Xử lý các vấn đề phát sinh tại quầy
• Mang món ăn, đồ uống lên bàn cho khách khi được chuẩn bị xong
• Hỗ trợ khách trong bữa ăn khi cần
• Hỗ trợ dọn dẹp nhà hàng sạch sẽ, thoáng mát
• Sắp xếp và lưu trữ hàng hóa, công cụ, dụng cụ tại bộ phận theo tiêu chuẩn
• Chuẩn bị lượng hàng hóa cần thiết trong ca bao gồm số lượng, chất lượng
• Hướng dẫn tiêu chuẩn bộ phận cho nhân viên mới
• Quan sát và nhắc nhở nhân viên thực hiện quy trình tiêu chuẩn làm việc tại bộ phận Service
• Lắng nghe và giải quyết những than phiền của khách hàng trong phạm vi trách nhiệm của vị trí RCL.

Regular Crew Leader – Kitchen (RCL – Kitchen)

Trách nhiệm công việc vị trí RCL-Kitchen:

• Thực hiện các bước sơ chế như cắt, rửa rau củ quả, rã đông
• Thực hiện chiên, nướng, nấu theo tiêu chuẩn các món của cửa hàng
• Trưng bày và lên món theo order
• Chuẩn bị lượng hàng hóa cần thiết trong ca bao gồm số lượng, chất lượng
• Giao nhận hàng tại khu vực bếp
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm và nguyên tắc sử dụng sản phẩm theo biểu mẫu
• Sắp xếp và lưu trữ hàng hóa theo tiêu chuẩn
• Hướng dẫn tiêu chuẩn bộ phận cho nhân viên mới
• Quan sát và nhắc nhở nhân viên thực hiện quy trình tiêu chuẩn làm việc tại bộ phận Kitchen.