NHÀ HÀNG SESAN - SEPIA TUYỂN DỤNG BẾP PHÓ

1. Báo cáo công viêc cho Bếp trưởng
2. Mô tả công việc:

* Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách

• Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.
• Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định
• Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp
• Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc

• Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp
• Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày
• Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp

• Sử dụng và giám sát, bảo quản cẩn thận các thiết bị, dụng cụ bếp trong quá trình làm việc
• Đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định
• Kiểm tra, quản lý các thiết bị, dụng cụ bếp đầy đủ
• Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản

• Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca
• Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca
• Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công
• Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên

• Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn trong khu vực bếp
• Kịp thời theo dõi các vấn đề liên quan đến khu vực bếp
• Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp
• Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao