Nhân Viên Nhà Hàng Nhật - Làm Việc Tại Tây Hồ

Nhà hàng Marukame Udon - nhà hàng Mì Udon Nhật Bản, có 7 quầy (vị trí) và nhân viên sẽ được Quản lý sắp xếp vị trí khi vào ca làm việc, có thể được luân phiên trải nghiệm các vị trí trong nhà hàng bao gồm: 

• Quầy mì: 

- Chuẩn bị công cụ dụng cụ khi vào ca;

- Nhào bột, trộn bột và ủ bột cho đến khi đạt chuẩn rồi cán cắt mì và kiểm tra chất lượng mẻ mì, kiểm tra số lượng bột và hạn sử dụng;

- Trộn bột cho ngày hôm sau (lưu ý ghi đầy đủ thông tin và hạn sử dụng);

- Đảm bảo giữ vệ sinh và khu vực đứng.

• Quầy order - topping:

- Chuẩn bị công cụ dụng cụ, sơ chế nguyên vật liệu;

- Nhận order từ khách hàng và hoàn thành món ăn hoàn chỉnh;

- Đảm bảo giữ vệ sinh và khu vực đứng.

• Quầy Tempura:

- Chuẩn bị công cụ dụng cụ;

- Kiểm tra nhiệt độ dầu và số lượng nguyên vật liệu;

- Chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ trong giờ cao điểm/ giao ca;

- Lên hàng để trưng bày trước giờ mở cửa, đảm bảo đồ ăn được lên liên tục tránh đứt hàng trong giờ cao điểm;

- Đảm bảo giữ vệ sinh và khu vực đứng.

• Quầy tráng miệng: 

- Chuẩn bị công cụ dụng cụ;

- Chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ trong giờ cao điểm/ giao ca;

- Lên hàng để trưng bày trước giờ mở cửa, đảm bảo đồ ăn được lên liên tục tránh đứt hàng trong giờ cao điểm;

- Đảm bảo giữ vệ sinh và khu vực đứng.

• Quầy thu ngân:

- Thực hiện quy trình thanh toán cho khách;

- Hỗ trợ, xử lý các vấn đề phát sinh trong ca làm việc;

- Các công việc cuối ca: thực hiện tổng kết, bàn giao ca.

• Phục vụ:

- Hỗ trợ khách hàng trong quá trình ăn;

- Dọn dẹp bàn và set up bàn mới.

• Washier:

- Tráng sơ đồ ăn thừa và đưa vào máy rửa chén;

- Giữ vệ sinh và sắp xếp gọn gàng bát, đũa, thìa,...