Nhân viên thu mua kiêm kho

- Thực hiện tìm kiếm và đánh giá các nhà cung cấp hàng hóa, nguyên vật liệu mới cho khách sạn theo tiêu chuẩn: giá tốt, chất lượng hàng hóa đảm bảo, thời gian giao hàng nhanh, có dịch vụ sau giao hàng.

- Lập danh sách các nhà cung cấp tiềm năng, đáp ứng được yêu cầu hàng hóa cần thu mua.

- Trình hồ sơ về các thông tin liên quan đến nhà cung cấp để quản lý xem xét và phê duyệt.

- Lưu hồ sơ đánh giá nhà cung cấp theo quy định của khách sạn.

- Thường xuyên theo dõi để đánh giá, cập nhật nhà cung cấp đạt chuẩn theo yêu cầu

- Khảo sát giá hàng hóa

- Định kỳ theo quy định phối hợp với bộ phận Bếp và Kiểm soát chi phí tiến hành khảo sát giá các mặt hàng thường xuyên biến động về giá; lập báo cáo chi tiết trình quản lý

- Chủ động liên lạc với nhà cung cấp liên quan để cập nhật đúng và đủ tình hình biến động giá của hàng hóa so với giá thị trường.

- Thực hiện đúng quy trình mua hàng của khách sạn.

- Nhận phiếu yêu cầu mua hàng từ các bộ phận có liên quan trong nhà hàng; phân tích, xác định rõ yêu cầu và nhu cầu thu mua, gồm: chủng loại, số lượng, màu sắc, kích thước và các thông số kỹ thuật khác để lập kế hoạch thu mua và lên đơn hàng

- Liên lạc với nhà cung cấp để đặt các loại hàng hóa như rau, hải sản, thịt, cá…. khi các bộ phận yêu cầu.