Outlet Manager

• Bộ phận: F&B (Ẩm thực) – Nhà hàng À la carte & Buffet
• Địa điểm: Nam Ô Heritage, đường Nguyễn Tất Thành, P. Hải Vân, Đà Nẵng
• Báo cáo cho: Tổng Quản lý (General Manager)

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng À la carte & Buffet, từ giai đoạn set-up tiền khai trương (pre-opening) đến vận hành dịch vụ hằng ngày.
• Triển khai công tác pre-opening: bố trí layout, xây dựng và chuẩn hóa quy trình vận hành (SOPs), thiết lập menu, định biên nhân sự và đào tạo đội ngũ.
• Giám sát vận hành hằng ngày: chuẩn bị mở ca (opening set-up), sắp xếp chỗ ngồi (seating), quầy bar và thu ngân (cashier).
• Lập và quản lý lịch làm việc theo ca, theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên và xử lý các vấn đề phát sinh trong đội ngũ.
• Duy trì tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh và an toàn thực phẩm xuyên suốt tất cả các ca làm việc.
• Chăm sóc trải nghiệm khách hàng, tiếp nhận và xử lý phàn nàn của khách một cách chuyên nghiệp.
• Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí F&B và báo cáo cho Tổng Quản lý.
• Phối hợp với Bếp trưởng điều hành (Executive Chef) về order món À la carte và trình bày quầy Buffet.
• Phối hợp với bộ phận Lễ tân (Front Office) và Buồng phòng (Housekeeping) nhằm mang lại trải nghiệm liền mạch cho khách.