Pastry Chef Consultant (Hợp tác theo dự án)

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Tư vấn xây dựng thực đơn bánh ngọt/dessert phù hợp với phong cách, khách hàng mục tiêu và mô hình kinh doanh của nhà hàng.
• Phát triển công thức sản phẩm (R&D), thiết kế định lượng nguyên liệu (BOM), và hướng dẫn cách kiểm soát chi phí.
• Đào tạo đội ngũ bếp bánh vận hành theo quy trình chuẩn (SOP), bao gồm kỹ thuật sản xuất, bảo quản sản phẩm và kiểm soát chất lượng.
• Tư vấn bố trí khu bếp (nếu cần), chọn thiết bị, nguyên liệu phù hợp cho nhà hàng.
• Triển khai demo sản phẩm, giám sát giai đoạn thử nghiệm và ra mắt menu mới.
• Hỗ trợ kỹ thuật trong giai đoạn đầu vận hành nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định.

HÌNH THỨC HỢP TÁC:

• Hợp tác ngắn hạn theo dự án cụ thể.
• Thanh toán theo tiến độ công việc hoặc từng giai đoạn dự án, rõ ràng qua hợp đồng.