Phụ bếp

• Sơ chế thực phẩm:
• Làm sạch, cắt gọt, phân loại nguyên liệu theo yêu cầu món ăn (rau, củ, thịt, cá…).
• Ướp thực phẩm theo hướng dẫn của bếp chính.
• Hỗ trợ chế biến món ăn:
• Hỗ trợ nấu, chiên, xào, hấp… theo sự phân công của bếp chính.
• Thực hiện các công đoạn đơn giản trong quá trình nấu nướng.
• Soạn suất và chia phần ăn:
• Soạn khẩu phần ăn theo định lượng quy định (chia cơm, canh, món mặn…).
• Kiểm tra đầy đủ món ăn trước khi xuất ra khu vực phục vụ.
• Vệ sinh khu vực làm việc:
• Rửa dụng cụ bếp, dọn dẹp sạch sẽ khu vực sơ chế, chế biến và chia suất.
• Thực hiện đúng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hỗ trợ các công việc khác:
• Giao nhận thực phẩm từ kho (nếu được phân công).
• Hỗ trợ vận chuyển, sắp xếp dụng cụ, vật tư trong bếp.