Quản Lý Nhà Ăn Tập Thể

- Quản lý, hướng dẫn, phân công nhiệm vụ, giám sát và kiểm soát quá trình tổ chức thực hiện nhiệm vụ: Sơ chế, nấu nướng, phục vụ suất ăn và dọn dẹp vệ sinh công cụ, dụng cụ của Nhà ăn đảm bảo chất lượng, tiến độ, chuyên nghiệp, an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động vệ sinh lao động, phòng chống cháy nổ.

- Xây dựng kế hoạch hoạt động và chiến lược phát triển của Nhà ăn,

- Xây dựng thực đơn và phối hợp với bộ phận chuyên môn tổ chức triển khai mua sắm thực phẩm phục vu nấu ăn theo thực đơn và nhu cầu phục vụ.

- Tổ chức sơ chế thực phẩm, chuẩn bị phòng ăn theo thực đơn và nhu cầu phục vụ đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Chỉ đạo, đôn đốc công tác tổ chức nấu ăn và phục vụ ăn uống đảm bảo chất lượng, định lượng, ATVSTP, khoa học, chu đáo, kịp thời.

- Tổ chức thu dọn vệ sinh công cụ, dụng cụ, phòng ăn và rửa bát đĩa sạch sẽ, thông thoáng đảm bảo vệ sinh an toàn.

- Theo dõi, quản lý các trang thiết bị, công cụ, dụng cụ thuộc hệ thống Nhà ăn, báo cáo đề xuất sửa chữa, thay thế, bổ sung kịp thời.

- Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên kỹ thuật nấu ăn, nhân viên phục vụ nhà ăn.

- Thực hiện các công việc khác liên quan đến nhiệm vụ.