Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý chung:

- Kiểm soát và báo cáo doanh thu bán hàng hằng ngày;

- Nắm bắt tình trạng xuất – nhập – tồn nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ,…;

- Quản lý tài sản, cơ sở vật chất của nhà hàng;

- Duy trì, kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm;

- Chịu trách nhiệm lên kế hoạch sử dụng, đặt hàng hợp lý đảm bảo nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ,…đáp ứng tình hình hoạt động của nhà hàng;

- Phối hợp chạy chương trình Marketing để truyền thông hình ảnh nhãn hàng và các chương trình khuyễn mãi đến khách hàng.

- Các nhiệm vụ khác được Cấp Quản lý yêu cầu.

2. Quản lý nhân sự:

- Sắp ca, kiểm tra, giám sát giờ làm việc của nhân viên nhà hàng;

- Tuyển chọn, huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên đúng theo tiêu chuẩn của nhãn hàng.

- Kiểm soát nhân viên đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm khi phục vụ khách hàng.

3. Chăm sóc khách hàng:

- Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng. Phân loại khách hàng của cửa hàng;

­- Giải quyết các các thắc mắc và các tình huống phát sinh từ khách hàng;

- Trực tiếp tham gia tiếp khách tại nhà hàng và giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng vượt ngoài phạm vi của nhân viên bán hàng.