Quản Lý Nhà Hàng

1. Hướng dẫn công việc cho nhân viên mới:
- Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ.
- Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc, hiệu quả công việc.
- Lên lịch và điều động nhân sự.
- Đánh giá kết quả công việc định kỳ.
- Thực hiện các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
2. Quản lý hàng hóa, tài sản:
- Ký, theo dõi, báo cáo việc hủy hàng, hủy bill bán hàng hằng ngày.
- Đề xuất mua nguyên vật liệu.
- Theo dõi công cụ dụng cụ, báo cáo hao hụt.
- Xử lý món ăn, đồ uống bị hư hỏng.
- Ký các phiếu điều chuyển tài sản, nguyên vật liệu.
3. Quản lý tài chính:
- Chịu trách nhiệm thực hiện chỉ tiêu doanh thu.
- Kiểm soát chi phí vận hành, hàng hủy, vật tư tiêu hao.
- Theo dõi và báo cáo doanh thu hàng ngày.
- Giám sát và báo cáo chương trình khuyến mãi.
4. Giải quyết khiếu nại:
- Trực tiếp xử lý khiếu nại khách hàng.
- Theo dõi đánh giá sự hài lòng khách hàng.
- Báo cáo kết quả giải quyết cho cấp trên.
5. Quản lý hoạt động cửa hàng:
- Giải quyết sự việc phát sinh.
- Tổ chức họp đầu ca.
- Triển khai chỉ thị từ công ty.
- Lập kế hoạch tuần/tháng và thực hiện.
- Kiểm tra tình hình nhân sự.
6. Giám sát tiêu chuẩn phục vụ, sản phẩm:
- Nắm rõ các tiêu chuẩn dịch vụ, sản phẩm.
- Triển khai quy trình, sản phẩm mới.
- Giám sát việc thực hiện tiêu chuẩn.
- Báo cáo sự việc hàng ngày.
- Đề xuất cải tiến hoạt động.