Quản Lý Nhà Hàng

1. LẬP KẾ HOẠCH
- Xây dựng kế hoạch làm việc định kỳ của Chuỗi Skyline Coffee
- Kế hoạch phát triển/quản lý chuỗi.
- Kế hoạch sản phẩm/dịch vụ.
- Kế hoạch bán hàng/marketing.
- Kế hoạch nhân sự/tập huấn.
2. ĐIỀU HÀNH
- Quản lý hoạt động kinh doanh của các địa điểm kinh doanh thuộc chuỗi Skyline Coffee
- Tham gia xây dựng nội dung và kiểm soát thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định mang tính định hướng cho hoạt động vận hành chuỗi.
- Đề xuất làm mới, bổ sung, hoàn thiện và cải tiến các quy trình, quy định, hướng dẫn cần thiết còn thiếu hoặc chưa hợp lý;
- Tổ chức triển khai và kiểm soát hiệu quả hoạt động các phần mềm quản lý được áp dụng cho chuỗi; đề xuất các biện pháp, các ứng dụng hệ thống quản trị thông tin hiện đại, tiên tiến phù hợp với mô hình hoạt động của chuỗi Skyline Coffee
- Đặt kế hoạch kinh doanh và kiểm soát hoạt động vận hành để đảm bảo về doanh thu và lợi nhuận theo mục tiêu.
3. QUẢN LÝ HÀNH CHÍNH
- Quản lý trang thiết bị và công cụ dụng cụ tại chuỗi nhà hàng.
- Xem xét, đáp ứng các nhu cầu phát sinh, thay mới trang thiết bị phục vụ bán hàng trong chuỗi.
- Tổ chức sửa chữa, bảo dưỡng định kỳ hoặc thay thế các trang thiết bị để chuẩn hóa hoạt động vận hành.
- Tổ chức kiểm kê định kỳ.
4. QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH
- Lập ngân sách hoạt động hàng năm của chuỗi.
- Giám sát thực hiện ngân sách đã được phê duyệt; phân tích, đánh giá, đề ra các biện pháp khắc phục trong trường hợp có chênh lệch ngân sách đặc biệt là bội chi. Đảm bảo lợi nhuận thực cho chuỗi.
- Kiểm soát và đánh giá hiệu quả các chi phí vận hành chuỗi Cafe, đảm bảo việc sử dụng vật tư tiêu hao hợp lý, hiệu quả.
- Đối soát và tổ chức làm thủ tục thanh toán theo định mức.
5. CÔNG VIỆC KHÁC:
- Xây dựng được một đội ngũ mạnh cả về chất và lượng tại chuỗi Skyline Coffee
- Tuyển dụng, đào tạo và chủ trì các chương trình phát triển nhân viên.
- Thường xuyên rà soát hiệu quả hoạt động và liên tục đưa ra phản hồi liên quan đến mục tiêu, chỉ tiêu và hiệu quả hoạt động.
- Đào tạo, huấn luyện đội ngũ cán bộ kế cận.
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của ban điều hành công t