Quản lý nhà hàng

Quản trị vận hành:

- Chịu trách nhiệm vận hành, tổ chức, đào tạo, quản lý và giám sát chất lượng ẩm thực của Nhà hàng;

- Chịu trách nhiệm giám sát tổng thể, kiểm soát, lập kế hoạch và phối hợp tất cả các hoạt động của nhân viên tham gia trong việc phục vụ thực phẩm và đồ uống trong nhà hàng để đảm bảo chất lượngdịch vụ

- Chịu trách nhiệm về chất lượng nhân sự toàn thể nhân viên nhà hàng: Hiệu quả công việc – luôn kiểm tra và duy trì tiêu chuẩn phục vụ tốt nhất; Độ ổn định nhân sự, ứng xử của nhân viên – thiết lậpmối quan hệ giữa các đồng nghiệp một cách hiệu quả, thể hiện phong cách chuyên nghiệp có lối sốngtốt về đạo đức, thái độ … đối với tất cả khách hàng, cấp trên, các trưởng bộ phận và nhân viên.

Quản trị nhân sự

- Quản lý trực tiếp với đội ngũ nhân viên nhà hàng và bộ phận Bếp để chuẩn bị món ăn phục vụ khách hàng;

- Chủ động báo cáo với cấp trên và Giao tiếp trong bộ phận/các bộ phận liên quan về các vấn đề công việc

- Thiết lập tiêu chuẩn đào tạo, tiêu chuẩn dịch vụ các tổ dịch vụ , phối hợp bộ phận Bếp để mọi hoạt động vận hành đồng bộ và chuyên nghiệp.

Quản lý chất lượng

- Quản lý menu và trực tiếp giám sát chất lượng theo menu;

- Phát triển và gợi ý các menu, thay đổi các menu theo yêu cầu của khách hàng và thị trường

- Kiểm soát định lượng và chất lượng món phục vụ khách;

- Giải quyết mọi phàn nàn của khách hàng và hỗ trợ đội ngũ xử lý phàn nàn của khách;

- Đảm bảo Chất lượng món ăn, thức uống, dịch vụ khách hàng.5