Quản lý Nhà hàng Phở SOL

Thông tin chung:

Hiện đang tuyển tại Chi nhánh Quận 1, 2, 4, 7

 Công ty: Sol F&B Group

 Cấp bậc: Quản lý Nhà hàng

 Báo cáo trực tiếp: Tổng Quản lý

 Phạm vi công việc: Quản lý hoạt động của bộ phận Nhà hàng.

 Quản lý đội ngũ nhân sự BP Nhà hàng hiện tại: Trợ lý Quản lý, Giám sát, Tổ trưởng Phục vụ, Nhân viên Phục

vụ và Nhân viên Thu ngân – Pha chế (Front Of House), Bếp (Back Of House)

 Các thương hiệu phụ trách: Sol Butcherant – Steak House và Phở Sol (chuỗi, 5 chi nhánh).

Công việc chi tiết:

Chịu trách nhiệm về doanh số của nhà hàng

 Đề xuất kế hoạch thúc đẩy bán hàng, marketing, food promotion và triển khaithực hiện.

 Chủ động tìm kiếm các nguồn khách hàng  Lượng khách hàng mới

Quản lý các hoạt động của nhà hàng

 Giám sát, kiểm tra và phối hợp các bộ phận để đảm bảo nhà hàng sẵn sàng cho mở cửa hoạt động mỗi ngày

 Đảm bảo khâu chuẩn bị & đủ thực phẩm, NVL, hàng hóa, CCDC để phục vụ bánhàng và nhà hàng hoạt động.

 Kiểm tra, giám sát và nhắc nhở NV để đảm bảo chất lượng phục vụ và chất lượngmón ăn đạt tiêu chuẩn

 Thực hiện các báo cáo, checklist và tổ chức các cuộc họp của nhà hàng

 Báo cáo đúng quy định..

 Họp định kỳ.

 Chăm sóc, hỏi thăm ý kiến khách hàng và giải quyết các thắc mắc của khách hàng

 Giải quyết các sự cố và tình huống xảy ra tại nhà hàng

Quản lý nhân sự và hành chính nhà hàng

 Kết hợp với Phòng NS tuyển dụng & đào tạo nhân viên đạt tiêu chuẩn của nhà hàng

 Bố trí nhân sự, phân công công việc phù hợp với tình hình hoạt động kinh doanhcủa nhà hàng.

 Tổ chức triển khai và giám sát việc thực hiện theo các quy trình, nội quy công tyhàng ngày

 Đánh giá HQCV nhân viên cấp dưới, chấm công tháng cho nhân viên nhà hàng.

Quản lý chi phí của nhà hàng  Kiểm soát chi phí thực phẩm, đồ uống, nhân công

 Kiểm soát các chi phí điện nước.

 Chi phí bảo trì bảo dưỡng, mua sắm thiết bị mới.

 Bảng theo dõi bảo dưỡng, mua sắm thiết bị.

Quản lý tài sản và thiết bị nhà hàng

 Kiểm soát việc sử dụng các thiết bị,

CCDC giảm tỉ lệ hư hỏng, đổ vỡ, và mất mát toàn bộ nhà hàng

 Giảm chi phí, mất mát

Thông tin tham khảo:

https://www.facebook.com/phosol

https://www.facebook.com/phosol.thaodien

https://www.facebook.com/solbutcherant

https://www.facebook.com/ozzyfreshshopvietnam

https://www.facebook.com/SolFnBCareers