Quản Lý Nhà Hàng (Restaurant Manager)

Về nhân sự:Trực tiếp tuyển dụng nhân viên cho các vị trí thuộc chi nhánh mình quản lý.Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của Cty.Ngăn ngừa và giải quyết mâu thuẫn của nhân viên trong ca làm, trình bày lại với BLĐ/Phòng HC – NS để đưa ra biện pháp giải quyết phù hợp.Vận hành:Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.Tổ chức các buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.Tổ chức việc thực hiện các yêu cầu, chỉ thị của BLĐ.Báo cáo tình hình hoạt động hàng ngày cho BLĐ.Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.Quản lý tài chính và tài sản:Chủ động kiểm tra những thất thoát về hàng hóa, tài chính. Thực hiện đúng quy trình Xuất - Nhập hàng. Quản lý kho và nguyên liệu, công cụ dụng cụ và có biện pháp ngăn chặn kịp thời.Trực tiếp kiểm tra các phiếu xuất kho của bộ phận kho xem đã hợp lý hay chưa.Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ, tài sản hàng tháng giải trình cho BLĐ số lượng hư hỏng, mất mát, có đề xuất mua bổ sung.Trực tiếp xử lý các loại nguyên liệu tồn, món ăn hỏng theo quy trình, quy định của CtyQuản lý hoạt động kinh doanh:Chịu trách nhiệm hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Phân tích và lập kế hoạch hoạt động: năm, quý, tháng, tuần bán hàng, doanh thu và thu lợi nhuận cho nhà hàng.Phối hợp với phòng Marketing để xây dựng chiến lược, kế hoạch Marketing. Tổ chức chương trình khuyến mãi... theo kế hoạch đã được BLĐ ký duyệt.Chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng cho Nhà hàngThực hiện các công việc khác do cấp trên giao.