Quản lý quầy Bar

- Bất công tắc điện tất cả các thiết bị cần thiết trong quầy bar

- Làm sạch các máy móc, thiết bị, các đồ dùng kèm theo và các dụng cụ ăn uống

- Kiểm tra mức hoàng hóa trong kho lưu trữ và bổ sung đầy đủ các hàng hóa còn thiếu theo nguyên tắc ""nhập trước - xuất trước""

2. Phục vụ các loại đồ ướng có cồn và không có cồn:

- Phục vụ đồ uống theo đúng tiêu chuẩn chất lượng và dịch vụ

- Đảm bảo sử dụng đúng đồ kèm theo cho các loại đồ uống khác nhau

- Quan sát biểu hiện hành vi của khách hàng khi sử dụng đồ uống có cồn để tiên lượng bất cứ vấn đề nào có thể xẩy ra

- Giải quyết các yêu cầu phát sinh hoặc các vấn đề khác theo đúng quy định của đơn vị

- Đảm bảo để đúng vỏ chai và lon đã sử dụng hết vào đúng thùng rác quy định

3. Đóng cửa quầy bar:

- Làm sạch và xếp gọn gàng quầy bar

- Hoàn thành báo cáo kiểm kê hàng ngày

- Ghi lại bất kỳ vụ việc vào xẩy ra trong sổ nhật ký để bàn giao lại cho ca sau

- Thông báo cho giám sát viên hoặc quản lý bộ phận nếu có sự cố hay vấn đề gì xẩy ra

- Tắt các thiết bị