Restaurant Manager - Nova F&B

Nhiệm vụ 1: Quản lý các hoạt động kinh doanh tại nhà hàng

• - Xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện theo chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận được giao.
• - Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và thực hiện các kế hoạch Marketing, truyền thông cho
• nhà hàng. Triển khai, giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi và việc sử
• dụng hệ thống nhận diện thương hiệu của nhà hàng.
• - Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết
• được.
• - Đại diện cho nhà hàng làm việc, giải quyết mối quan hệ với cơ quan nhà nước, các tổ chức ở địa
• phương liên quan đến nhà hàng.
• - Phối hợp cùng các bộ phận liên quan xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn – thức
• uống, quy trình phục vụ, vệ sinh… trong nhà hàng.

Nhiệm vụ 2: Kiểm soát chi phí, ngân sách

• - Tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính đã được duyệt, đảm bảo các chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận.
• - Nhận báo cáo thu chi hàng ngày từ các bộ phận và theo dõi giám sát các báo cáo đó.
• - Định kỳ phối hợp bộ phận liên quan thực hiện việc thống kê, lập báo cáo tài chính cho nhà hàng và
• trình lên cấp trên.

Nhiệm vụ 3: Quản lý tài sản, hàng hóa

• - Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng,
• điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp
• - Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức
• sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh.
• - Chịu trách nhiệm về việc đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ…
• phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng

Nhiệm vụ 4: Xây dựng đội ngũ nhân sự

• - Xây dựng định biên nhân sự, mô tả công việc, cơ cấu lương… cho tất cả các nhân viên trong hệ
• thống chuỗi nhà hàng phụ trách.
• - Xây dựng được một đội ngũ nhân sự mạnh cả về chất và lượng: tham gia tuyển dụng, đào tạo và
• chủ trì các chương trình phát triển nhân viên. Quản lý công tác đào tạo, huấn luyện đội ngũ nhân viên
• kế thừa.

Nhiệm vụ 5: Các công việc khác liên quan

• - Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với các cơ quan, tổ chức, chính quyền địa phương… Trực tiếp đại diện
• nhà hàng giải quyết các vấn đề liên quan trong thẩm quyền.
• - Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công và yêu cầu của Operation Manager.
• - Báo cáo công việc định kỳ thường xuyên (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất cho Operation
• Manager về kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng.