[Silverland Group] - Trợ lý CEO - mảng F&B

- Giám sát hoạt động vận hành hàng ngày của các đơn vị (nhà hàng: buffet, trà chiều; chuỗi café bason; quán bar, rooftop bar; nhà hàng alacarte; sảnh tiệc;….)

- Phối hợp với FBD, các Trưởng bộ phận Nhà hàng, Bar manager, Bason manager, Bếp trưởng để đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Đề xuất cải tiến quy trình nhằm tăng hiệu quả vận hành.

2. Giám sát quản lý tài chính – KPI

- Giám sát các chỉ số kinh doanh (doanh thu – chi phí – lợi nhuận, food cost, drink cost,……) theo từng đơn vị FnB.

- Báo cáo định kỳ kết quả kinh doanh, đề xuất các giải pháp tiết kiệm chi phí, tối ưu lợi nhuận,….

3. Phát triển thương hiệu

- Tham gia xây dựng và setup các mô hình FnB theo định hướng của Tập đoàn.

- Nghiên cứu thị trường, đối thủ, xu hướng tiêu dùng để tham mưu cho CEO các giải pháp mở rộng mô hình kinh doanh hoặc phát triển sản phẩm mới.

- Phối hợp với phòng Marketing xây dựng chiến lược thương hiệu, sản phẩm, chiến dịch quảng bá.

4. Nhân sự - Đào tạo

- Hỗ trợ CEO đánh giá năng lực quản lý của các trưởng bộ phận FnB, Bếp,….

- Phối hợp với FBD và các TBP trong công tác đào tạo và phát triển đội ngũ FnB.

5. Các công việc khác

- Thư ký cuộc họp, nhắc nhở các bộ phận thực hiện deadline công việc thuộc mảng F&B.

- Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban giám đốc.