[SOKO SAIGON] - Phụ bếp Âu

Chuẩn bị:

• Chuẩn bị nguyên liệu , thành phần món ăn theo công thức .
• Chuẩn bị công , dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên.
• Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho .
• Đảm bảo luôn đủ các nguyên , vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn .
• Sơ chế các nguyên , vật liệu theo yêu cầu của cấp trên .
• Báo cáo với cấp trên khi có các sự cố liên quan đến nguyên vật liệu cũng như dụng cụ nấu nướng để kịp thời xử lý .

Bước hỗ trợ

• Trong thời kỳ cao điểm , Phụ bếp có nhiệm vụ hỗ trợ các bộ phận khác , đặc biệt là Tiếp thực theo yêu cầu của cấp trên .
• Đảm bảo việc thực hiện đúng kỹ năng của một người tiếp thực trước khách hàng .

Giữ gìn vệ sinh chung :

• Giữ vệ sinh khu vực làm việc .
• Vệ sinh dụng cụ , sắp xếp gọn gàng .
• Vệ sinh tủ , kệ đựng thực phẩm . Sắp xếp thực phẩm gọn gàng .
• Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm .
• Đảm bảo các máy móc , thiết bị trong khu vực bếp luôn hoạt động tốt.Bảo quản các thiết bị , dụng cụ bếp cùng với tất cả các bộ phận khác

Thực hiện các công việc khác:

• Thực hiện các công việc theo yêu cầu của Tổ trưởng , Bếp trưởng , Bếp phó .
• Học hỏi cách chế biến món ăn từ Bếp trưởng .
• Linh hoạt giúp đỡ các vị trí khác .