Mô Tả Công Việc
- Chịu trách nhiệm vận hành, phân công công việc trong khu vực bếp chảo xào.
- Trực tiếp thực hiện các món ăn yêu cầu kỹ thuật cao, các món chủ lực trong menu món Chảo-Xào của nhà hàng Taipan.
- Kiểm tra, giám sát quy trình chế biến, kỹ thuật xào, đảm bảo món ăn đúng chuẩn hương vị món Hoa và tiêu chuẩn nhà hàng.
- Xây dựng và điều chỉnh thực đơn món xào, phát triển món mới theo mùa hoặc theo yêu cầu từ cấp trên.
- Đào tạo, huấn luyện tay nghề đội ngũ đầu bếp chảo xào và phụ bếp, nâng cao kỹ năng chuyên môn và thái độ phục vụ.
- Đặt hàng và bảo quản nguyên vật liệu, gia vị, công cụ dụng cụ khu vực chảo xào.
- Giám sát chi phí nguyên liệu, định lượng, hạn chế hao hụt và lãng phí thực phẩm.
- Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC trong khu vực làm việc.
Yêu Cầu Công Việc
- Có tối thiểu 5-7 năm kinh nghiệm ở vị trí Đầu bếp Chảo Xào món Hoa và ít nhất 1 năm kinh nghiệm quản lý nhóm.
- Ưu tiên người biết tiếng Quảng.
- Am hiểu sâu về ẩm thực Hoa (Quảng Đông, Tứ Xuyên, Triều Châu…), đặc biệt là kỹ thuật xào chảo chuyên nghiệp.
- Khả năng sáng tạo món ăn, linh hoạt xử lý tình huống trong bếp.
- Kỹ năng quản lý chi phí, kiểm soát nguyên liệu, lên kế hoạch mua sắm hiệu quả.
- Kỹ năng giao tiếp, đào tạo và truyền đạt tốt cho nhân viên.
- Sức khỏe tốt, khả năng chịu áp lực cao, sẵn sàng làm việc theo ca.
Hình thức
Quyền Lợi
- Ký hợp đồng lao động chính thức, tham gia đầy đủ BHYT, BHXH theo quy định.
- Được thường xuyên tham gia các khoá đào tạo, teambuilding hằng năm.
- Công việc ổn định, môi trường làm việc năng động, sáng tạo.
- Có lộ trình tăng bậc và tăng lương.
- Cấp thẻ giảm giá sử dụng dịch vụ tại các nhà hàng của Công Ty.
Mức lương
Thỏa thuận
Tham khảo: 10 Dấu hiệu nhận biết hành vi lừa đảo qua tin tuyển dụng.