Thợ Làm Bánh

- Chuẩn bị nguyên, liệu
+ Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm bánh.
+ Kiểm tra hàng tồn để lên kế hoạch đặt hàng nguyên, vật liệu.
+ Sơ chế, chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cần và công thức.
+ Kiểm tra chất lượng nguyên, vật liệu khi nhập hàng.
- Kiểm tra đơn hàng sản xuất:
+ Xác định số lượng, chủng loại bánh để lên kế hoạch làm bánh.
+ Chuẩn bị đầy đủ nguyên, vật liệu cần thiết
+ Thực hiện chế biến các món bánh có trong đơn hàng.
- Chỉ đạo và phối hợp các hoạt động làm bánh:
+ Phân chia công việc cho các bộ phận sản xuất bánh.
+ Đề xuất tất cả các sản phẩm bánh, các loại bánh ngọt mang tính sáng tạo và định hướng theo khách hàng, tiêu thụ.
+ Làm các loại bánh: Bánh mì, bánh kem, bánh ngọt, các loại bánh ngọt khác
- Đảm bảo chất lượng đầu ra của bánh:
+ Thợ bánh phải đảm bảo tính thẩm mỹ, vệ sinh của các món bánh trước khi đến với khách hàng.
+ Bánh đạt chất lượng yêu cầu theo từng loại.
- Đào tạo và giám sát nhân viên:
+ Chịu trách nhiệm hỗ trợ đào tạo và giám sát các công đoạn sản xuất của nhân viên.
+ Đôn đốc nhân viên theo công việc đã được phân công.
+ Trực tiếp hướng dẫn, nâng cao nghiệp vụ cho các nhân viên.
- Dọn dẹp, kiểm kê các nguyên vật liệu:
+ Kiểm kê lại toàn bộ nguyên, vật liệu.
+ Chuyển giấy tờ chứng từ liên quan cho bộ phận kho, kế toán
+ Kiểm soát hệ thống vệ sinh của Bếp bánh.
+ Báo cáo BGĐ và thực thi các nhiệm vụ khác được giao.