Trưởng Bộ phận Nhà hàng/ Food & Beverage Manager

Công việc chính:

a. Quản lý và điều hành chung mọi hoạt động của bộ phận Nhà hàng. Chịu trách nhiệm trước Ban Giám đốc mọi hoạt động của bộ phận.

b. Chịu trách nhiệm phối kết hợp với các phòng ban khác trong khách sạn để thực hiện công việc một cách tốt nhất. Ví dụ: phục vụ các hội nghị, hội thảo tại khách sạn.

c. Chịu trách nhiệm về chất lượng phục vụ khách tại bộ phận theo tiêu chuẩn công việc quy định tại khách sạn 5 sao.

d. Chịu trách nhiệm lên kế hoạch đào tạo nghiệp vụ cho toàn thể nhân viên bộ phận.

e. Chịu trách nhiệm lên kế hoạch nhân sự làm việc hàng ngày tại các outlet của bộ phận.

f. Chịu trách nhiệm lên kế hoạch đảm bảo đủ nhân sự phục vụ một cách tốt nhất phục vụ các hội nghị và tiệc tại bộ phận.

g. Có trách nhiệm đôn đốc toàn bộ nhân viên thực hiện triệt để các chỉ đạo từ Ban giám đốc và các công việc tại bộ phận theo đúng quy trình.

h. Lên kế hoạch các chương trình khuyến mãi tại các outlet của bộ phận quản lý để tạo ra sản phẩm dịch vụ phục vụ cho khách hàng (theo tháng, quý..)

i. Quản lý toàn bộ công cụ dụng cụ làm việc tại bộ phận.

j. Quản lý và theo dõi toàn bộ giờ làm việc của nhân viên trong bộ phận.

k. Quản lý, theo dõi và sắp xếp kế hoạch giải quyết nghỉ phép, nghỉ bù của toàn bộ nhân viên bộ phận. Đảm bảo rõ ràng, không tồn đọng phép và bù sau khi năm làm việc kết thúc và theo quy định của công ty.

l. Phối hợp cùng bộ phận Kinh doanh và các phòng ban khác trong việc phục vụ tiệc và hội nghị để đạt doanh thu như kế hoạch đề ra.

m. Phối hợp cùng bộ phận Bếp thường xuyên thay đổi menu alacarte phục vụ tại bộ phận nhà hàng để thu hút khách.

n. Chịu trách nhiệm chính trong việc tạo ra thực đơn thức uống để tạo ra tối đa hóa sự lựa chọn cho khách hàng.

o. Chịu trách nhiệm chính trong việc phục vụ và chăm sóc khách hàng trước, trong và sau các hội nghị, tiệc.

- Chi tiết công việc sẽ được trao đổi trong quá trình phỏng vấn