BẾP CHÍNH PHỞ XƯA BẰNG HÀ NỘI - MENAS MALL - TÂN BÌNH

Thời gian làm việc: Phở Bằng Hà Nội bán đồ ăn sáng và trưa là chủ yếu, ca làm việc bếp chính tầm 06h-16h30 hoặc 06h30 đến 16h00

Mô tả công việc: 

- Phối hợp với nhân viên kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập về số lượng và chất lượng

- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca trước để có hướng xử lý, hạn chế lãng phí

- Tổng hợp nguyên liệu cần mua cho ngày hôm sau và chuyển thông tin cho người phụ trách

- Chuẩn bị nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn

- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng cho nhân viên Quầy - Bếp

- Tiếp nhận order, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên trong bếp

- Trực tiếp tẩm ướp nguyên liệu theo đúng công thức chuẩn

- Trực tiếp chế biến món ăn đúng quy trình, tiêu chuẩn của cửa hàng

- Đảm bảo tuân thủ quy định về ATVSTP

- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định

- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định

- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca

- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc

- Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.