Captain (Tổ trưởng tổ phục vụ) - Nhà hàng ẩm thực Việt Nam

1. Chuẩn bị công việc trước khi vào ca

• Phân công cho nhân viên cấp dưới chuẩn bị dụng cụ, vật dụng, trang thiết bị, setup bàn tiệc và vệ sinh sạch sẽ

• Phối hợp với các nhân viên khác để hoàn thành quá trình chuẩn bị

• Kiểm tra tất cả các bước trước giờ đón khách và phục vụ

• Hỗ trợ các bộ phận khác khi có yêu cầu

2. Quản lý các nhân viên tại khu vực phụ trách

• Quản lý, giám sát, hướng dẫn và chỉ đạo các nhân viên cấp dưới thực hiện đầy đủ và chính xác các công việc tại khu vực phụ trách

• Phân công, bố trí nhân viên phục vụ thực hiện công việc theo quy định

• Điều động nhân viên hỗ trợ các khu vực, các bộ phận khác khi có yêu cầu

3. Quản lý tài sản của nhà hàng

• Kiểm tra máy móc, thiết bị, vật dụng thuộc khu vực phụ trách trước khi vào ca

• Theo dõi, kiểm tra việc sử dụng các công cụ trong ca làm việc

• Báo cáo với cấp trên các dụng cụ, thiết bị hư hỏng, trục trặc và chuyển cho bộ phận bảo trì

4. Tiến hành công việc kết thúc ca và báo cáo

• Phân công nhân viên thực hiện các công việc kết thúc ca bao gồm thu dọn, vệ sinh,…

• Báo cáo công việc hàng ngày cho cấp trên vào cuối mỗi ca

• Kiểm tra toàn bộ các công việc kết thúc ca tại khu vực phụ trách

• Kết thúc và giao ca

 Thời gian làm việc: ca gãy 10h30-14h30 và 17h00-22h00