Cost Controller/ Nhân viên Kiểm soát Chi phí

• Ensures that all inventory movements within the hotel are accounted for and are properly supported with appropriate documentation

Đảm bảo quá trình luân chuyển hàng hóa trong khách sạn được tính toán và có đầy đủ chứng từ hợp lệ

• Ensures the implementation of all cost control policies and procedures by all departments

Đảm bảo các bộ phận tuân thủ quy trình và chính sách quản lý chi phí, giá vốn

• Prepares and issues various cost reports as required by Management

Lập và ban hành các báo cáo chi phí và giá vốn khác nhau theo yêu cầu của Ban quản lý

Administrative responsibilities/Trách nhiệm hành chính:

• Discharges the duties in an efective and efficient manner

Thực thi nhiệm vụ một cách khoa học và hiệu quả

Technical responsibilities/Trách nhiệm chuyên môn:

• Verifies all duty meal’s bills, F&B entertainment bills to make sure they are processed according to the procedure and to prepare a daily entertainment report

Kiểm tra các chứng từ tiếp khách, chứng từ phục vụ nội bộ để đảm bảo tuân thủ đúng qui trình và lập báo cáo sử dụng nội bộ, tiếp khách hàng ngày

• Costs all receipts, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals)

Tính giá vốn cho các món ăn, phiếu luân chuyển nội bộ về phần thực phẩm, nước uống phục vụ cho nhân viên khách sạn trong các bữa ăn của nhân viên

• Defines minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments

Xác định mức tồn kho tối đa và tối thiểu, hệ thống quản lý hàng tồn tại các điểm bán hàng theo định mức hàng tồn cố định và đảm bảo các bộ phận tuân thủ đúng chính sách của khách sạn

• Ensures all goods received and delivered in and out of the hotel stores are properly documented and accounted for

Đảm bảo tất cả hàng hóa luân chuyển ra vào kho của khách sạn có đầy đủ hồ sơ và đuược tính toán, ghi chép đầy đủ

• Performs daily and monthly Food & Beverage reconcilliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained

Lập báo cáo cân đối thức ăn, nước uống hàng ngày giữa số bán và tiêu thụ theo sổ sách và sử dụng số liệu bán ra tại các điểm bán hàng trên báo cáo của hệ thống POS, đảm bảo các chênh lệch phải được giải thích cụ thể

• Performs the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance

Tiến hành kiểm kê kho tổng và kho của các bộ phận, đóng kho cuối tháng, đối chiếu số liệu thực tế tồn kho với số liệu trên sổ chi tiết và sổ cái

• Reports the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage and loss …

Báo cáo giá vốn thức ăn, nước uống hàng ngày, hàng tháng với việc nhấn mạnh và phân tích chi tiết các dấu hiệu khác thường, xu hướng tỷ giá vốn, hàng hóa chậm luân chuyển, hàng bể vỡ, mất mát …

• Be ready and responsible when assigned to performed any other duties as designated by higher management

Luôn sẵn sàng tuân thủ khi được phân công thêm bất kỳ nhiệm vụ nào khác theo quyết định của cấp quản lý cao hơn