Kitchen Secretary at Novotel Hạ Long

Thực hiện theo dõi tất cả báo cáo HACCP theo tiêu chuẩn Accor và lưu trữ chúng

• To follow up all records based on Vietnam government’s Food Safety and Hygiene regulation and keep documents

Thực hiện theo dõi và lưu trữ hồ sơ báo cáo liên quan đến Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm do cục Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm quy định

• To follow up daily/weekly/monthly inventory report of Kitchen deparment

Thực hiện theo dõi kiểm kê thực phẩm và tài sản hàng ngày/hàng tuần/hàng tháng của bộ phận Bếp

• To follow up transfer, requisition related to food production.

Theo dõi việc chuyển các yêu cầu liên quan đến thực phẩm

• To check and track all reservations of booking/BEO relating Kitchen department and others

Kiểm ta và theo dõi tất cả các yêu cầu đặt trước/ các sự kiện của khách hàng liên quan đến bộ phận Bếp và bộ phận khác

• Receive and answer all call in/out, take note the call detail to report to Executive Chef

Nhận và trả lời tất cả cuộc gọi đến, đi và ghi chú lại chi tiết cuộc gọi đến và báo cáo đến bếp trưởng điều hành.

• Keep file in order to update.

Giữ tài liệu để cập nhật.

• Is responsible for receiving all information of Kitchen Department, collected in order proper arrangement documents and report to Executive Chef to follow.

Chịu trách nhiệm nhận tất cả thông tin của bộ phận bếp lưu trữ, sắp xếp có trình tự tài liệu và báo cáo đến bếp trưởng điều hành để theo dõi.

• Be responsible for work schedule and coordinates.

Chịu trách nhiệm về lịch làm việc của nhân viên

• Be responsible for all information service/announcements for Kitchen staffs.

Chịu trách nhiệm về việc thông báo thông tin đến nhân viên bếp.

• Make weekly duty roster for Kitchen Department and follow annual leave, public holiday…

Phân lịch làm việc hàng tuần cho bộ phận và theo dõi ngày phép, ngày nghỉ bù…

• In charge of recording employee attendance daily and submitting to Human Resource department at the end of month, signed by Executive Chef.

Theo dõi lịch làm việc của nhân viên hàng ngày và báo cáo đến phòng nhân sự vào cuối tháng có xác nhận của bếp trưởng điều hành.

• Follow all orders, instructions, rules and regulations that may be issued.

Theo dõi việc đặt hàng, các quy định, hướng dẫn được ban hành.

• Issue Purchase request to Purchasing Manager for all food, kitchen items, need for Department, after approval of Executive Chef

Gửi yêu cầu mua hàng đến trưởng phòng thu mua để mua các thực phẩm, vật dụng cần thiết của bộ phận; sau khi đã có ký duyệt của Bếp trưởng

• Complete other duties as assigned by Executive Chef.

Hoàn thành những nhiệm vụ khác theo sự phân công của bếp trưởng điều hành