NHÂN VIÊN PHỤ BẾP - SIÊU THỊ MENA GOURMET MARKET - MENAS MALL TÂN BÌNH

1.Mô tả chung

• Chuẩn bị công cụ dụng cụ, gia vị, sơ chế nguyên liệu
• Hỗ trợ Bếp chính chế biến món ăn và ra món.
• Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nhận nguyên liệu và sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu trong kho đúng yêu cầu từ Bếp Trưởng.
• Hỗ trợ các phụ Bếp khác để hoàn thành công việc được giao.

2.Nhiệm vụ chính

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Chịu trách nhiệm hỗ trợ các công việc chuẩn bị nguyên vật liệu để chế biến
• Công việc này bao gồm các công việc như rửa, gọt vỏ và cắt nhỏ trái cây, rau củ và các nguyên liệu khác.
• Có thể tham gia vào việc phân chia và đo lường các thành phần theo công thức nấu ăn được cung cấp.

Dọn dẹp và vệ sinh

• Duy trì sự sạch sẽ và vệ sinh trong nhà bếp là vô cùng quan trọng.
• Có trách nhiệm làm sạch và vệ sinh các bề mặt, dụng cụ và thiết bị nhà bếp.
• Vệ sinh mặt bàn, sàn bếp và duy trì không gian làm việc gọn gàng.

Quản lý kho

• Giúp quản lý kho nguyên liệu và vật tư.
• Giám sát mức tồn kho, kiểm tra ngày hết hạn và thông báo cho người giám sát nhà bếp hoặc đầu bếp khi các mặt hàng cần được bổ sung.
• Hỗ trợ trong việc nhận và lưu trữ hàng hoá

• Hỗ trợ bếp trưởng và các đầu bếp trong quá trình chuẩn bị và nấu nướng thực phẩm.
• Nhận nguyên liệu, vận hành thiết bị nhà bếp theo hướng dẫn của đầu bếp.
• Có thể giúp bày biện và trang trí các món ăn trước khi chúng được phục vụ.

Xử lý chất thải

• Duy trì sự sạch sẽ và vệ sinh trong không gian làm việc
• Có trách nhiệm phân loại và xử lý các vật liệu phế thải theo các hướng dẫn
• Đảm bảo rằng rác được loại bỏ một cách thích hợp.

Tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh Tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn và vệ sinh.

• Thực hành các kỹ thuật xử lý thực phẩm phù hợp, tuân theo các quy trình đã được thiết lập về vệ sinh cá nhân.
• Duy trì một môi trường làm việc an toàn và vệ sinh là rất quan trọng để ngăn ngừa tai nạn và đảm bảo an toàn thực phẩm.