Tổng bếp trưởng – Flamingo Cát Bà Beach Resort

Số lượng 01

*Địa điểm làm việc:

Flamingo Cát Bà Beach Resort – Cát Bà – Hải Phòng

*Thời gian làm việc:

Làm giờ Hành Chính Thứ 2 đến thứ 7 và theo yêu cầu công việc.

*Mô tả công việc:

- Lập kế hoạch duy trì hoạt động của bộ phận theo yêu cầu của Tập đoàn.

- Kiểm tra, xây dựng, đào tạo toàn nhân viên trong bộ phận.

- Đảm bảo việc kiểm soát chi phí, nâng cao chất lượng phục vụ khách.

- Làm menu theo yêu cầu cấp trên.

- Kiểm soát vệ sinh và luôn đảm bảo tất cả các khu vực các outlet đều đạt tiêu chuẩn VSATTP.

- Đảm bảo việc xây dựng, duy trì tổ chức outlet, tổ chức chung của bộ phận.

- Xây dựng kế hoạch đào tạo cho các outlet.

- Báo cáo và xây dựng các báo cáo mới để nâng cao việc quản lý chi phí được chặt chẽ, hoạt động bếp được duy trì và nâng cao.

- Đào tạo, báo cáo đào tạo.

- Xây dựng tổ chức toàn bộ phận.

- Lên kế hoạch đào tạo hàng tuần, và thực hiện đào tạo.

- Làm các menu mới, xây dụng các menu theo mùa, các trương trình khuyến mại …

- Kiểm soát chi phí outlet, bộ phận.

- Kiểm tra Vệ sinh hàng ngày hàng tuầnvà đưa ra kế hoạch vệ sinh outlet và các khu vực liên quan.

- Giảm thiếu và tiết kiệm chi phí.

- Luôn chủ đông và đáp ứng đầy đủ nguồn thự phẩm cung cấp cũng như dự trù.

- Đuy trì nhân viên luôn được đào tạo kiến thức về VSATTP.